كيفية طبخ بيلميني الروسي (رافيولي)


لتحضير اللحم المفروم ، عليك وضع 1-1.5 كيلو من اللحم البقري وبصل واحد في المطحنة ، إذا كنت تريد أن يصبح اللحم ناعمًا للغاية ، فضعه في المطحنة مرة أخرى. أضف القليل من الملح والفلفل الحلو والفلفل

الآن اترك اللحم المفروم واصنع عجينة. اخلطي نصف كوب ماء ونصف كوب من نصف حليب دافئ ، أضيفي القليل من الملح ، بيضة واحدة. نخلطهم قليلاً ونضيفهم إلى الدقيق.

حاول ألا تعجن العجين بشدة. يجب أن تكون سلسة وناعمة للغاية

لف العجين بشكل دائري كبير. حاول أن تجعله نحيفًا قدر الإمكان.

قص الدوائر. يمكنك استخدام كوب بسيط للحصول على دوائر لطيفة))

ضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم فوق كل قطعة.

شكل بلميني

أضفهم في الماء المغلي. لا تنس إضافة الملح مرة أخرى. بعد إخراج سمك البلميني ، اغليهم لمدة 6-8 دقائق. أخرجهم من المقلاة وأضف بعض الفلفل في الأعلى.

عادة نقدمها مع القشدة الحامضة ، وهو عنصر أساسي في البلميني الروسي الحقيقي!


شاهد الفيديو: Making Pasta - Gordon Ramsay


المقال السابق

كيفية إصلاح الترباس السداسي البالي بسهولة

المقالة القادمة

كيف تصنع ألبوم جيب صغير فريد