كيفية صنع بارفيه موتشي


اجمع كل المكونات والأدوات اللازمة لهذه الوصفة.

تأكد من تنظيف الأدوات جيدًا وأن الغاز يعمل.

أنشئ بالترتيب: warabi-mochi و shiratama dango ثم mikan kanten.

Warabi-mochi: قم بقياس دقيق الورابي-موتشي (50 جرام) والسكر الأبيض الحبيبي (100 جرام) والماء (300 مل) في أوعية / أكواب منفصلة.

يُضاف دقيق الورابي-موتشي المُقاس والسكر الحبيبي الأبيض والماء في قدر نظيف.

امزج المكونات الثلاثة في القدر حتى تختفي الكتل باستخدام ملعقة خشبية.

بعد خلط المكونات ، ضعي القدر على موقد الغاز. بعد ذلك ، قم بتشغيل موقد الغاز على حرارة منخفضة.

اخلطها بملعقة خشبية حتى لا يحترق الخليط.

استمر في الخلط بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج لزجًا وشفافًا.

بمجرد أن يصبح الخليط لزجًا وشفافًا ، اسكبي الخليط في صينية.

انتظر حتى يبرد الخليط دون وضعه في الثلاجة. (في درجة حرارة الغرفة)

أثناء انتظار المزيج ليبرد ، قس الكيناكو (دقيق فول الصويا) في طبق منفصل. اختياري: أضف السكر إلى الكيناكو.

عندما يبرد ، قم بقصه بالشكل الذي تريده (مربعات أو دوائر) ورشه بمسحوق الكيناكو المصنوع في الخطوة 12.

اتركي وارابي موتشي النهائي لاستخدامه لاحقًا في الثلاجة. انتقل إلى إنشاء شيراتاما دانغو.

Shiratama Dango: قم بقياس دقيق الشيراتاما (200 جم) والماء (180 مل). اسكب الاثنين في وعاء.

ابدأ في عجن المكونين حتى يصبح طريًا (أكثر صلابة من شحمة أذنك قليلاً).

قم بغلي الماء باستخدام غلاية كهربائية لأنه سيوفر الوقت. صب الماء المغلي في قدر.

شكلي عجينة الشيراتاما على شكل دوائر صغيرة (بنصف قطر تقريبي 2 سم) وضعيها في قدر بالماء المغلي.

اغليهم لمدة 2-3 دقائق. ستبدأ كرات شيراتاما دانغو في الطفو.

انتظر حوالي دقيقة بعد أن تبدأ في الطفو ، وأخرجها. صبهم في ماء بارد حتى يبرد دانغو.

مثل warabi-mochi ، اترك shiratama dango في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. انتقل إلى إنشاء mikan kanten.

Mikan Kanten: افتح علبة الميكان واسكب الشراب فقط في وعاء. اترك الميكان لاستخدامه لاحقًا.

أضف الماء حتى يصل الشراب والماء إلى 450 مل تقريبًا.

يُسكب المزيج في قدر. ضع القدر على موقد غاز.

أضيفي مسحوق كانتن إلى الخليط واخلطي جيدًا. تأكد من عدم وجود كتل.

شغل موقد الغاز واغلي المزيج حتى ينضج. امزج أثناء القيام بذلك باستخدام ملعقة.

أضف السكر (حوالي 30 جم) إلى الخليط بمجرد أن ينضج.

أوقف الحرارة وانزع القدر عن موقد الغاز. صب الخليط في صينية.

أضف الميكان إلى الخليط في الصينية. انتظري حتى يبرد الخليط وضعيه في الثلاجة.

بمجرد أن يصلب الميكان كانتن ، قم بتقطيع كانتن إلى مربعات باستخدام سكين.

أخرجي كل ما كان في الثلاجة: وارابي موتشي ، شيراتاما دانغو ، كريمة الصويا المخفوقة ورقائق الذرة. بالإضافة إلى ذلك ، أحضر أكواب زجاجية شفافة لتقديم البارفيه الخاص بك.

تأكد من نظافة الأكواب الزجاجية الشفافة ، ابدأ بفتح كيس رقائق الذرة وصبه في الكوب كطبقة أولى (معظم الطبقة السفلية).

الآن ، أضف mikan kanten أعلى رقائق الذرة كطبقة ثانية.

صب الكريما المخفوقة من الصويا (200 مل) والسكر البودرة (20 جم) في وعاء. باستخدام خلاط إلكتروني ، اضرب حتى تتشكل قمم ثابتة.

باستخدام ملعقة ، أضيفي الكريمة المخفوقة فوق ميكان كانتن.

أضيفي القليل من وارابي موتشي وشيراتاما دانغو فوق الكريمة المخفوقة.

أخيرًا ، أضيفي معجون الفاصوليا الحمراء (أنكو) والكريمة المخفوقة الإضافية. يرش القليل من konpeito.

منجز!


شاهد الفيديو: طريقة صنع الموتشي بدون طحين الأرز


المقال السابق

كيفية إصلاح الترباس السداسي البالي بسهولة

المقالة القادمة

كيف تصنع ألبوم جيب صغير فريد