كيفية صنع بانه زيو (كريب فيتنامي)


في وعاء خلط كبير ، أضف 3 1 / 2c من الماء + 1c أو 12 أونصة كاملة من براعم الضوء. ضعه جانبًا حتى تتبدد الكربونات. لا تمانع في علبة البيرة العملاقة. = ص

قطعي البصل الأخضر إلى شرائح.

أضف نصف البصل الأخضر المفروم إلى خليط ماء البيرة.

نترك الباقي جانبًا لتخلط مع اللحم والروبيان.

قطع الجزء العلوي من مزيج الدقيق وإفراغه في الكركم الذي يوفره لك.

ثم يضاف خليط الدقيق

أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكركم الإضافي

امزج لمدة 10 دقائق واتركها لمدة ساعتين. دع تلك البيرة تستقر.

يقطع البصل إلى شرائح ونصف بوصة ويوضع جانبًا.

تحضير اللحوم: إزالة الدهون الزائدة. قطع كتف لحم الخنزير إلى 3 × 4 قطع.

املأ القدر بما يكفي من الماء لتغطية اللحم.

يغلي لمدة 15 دقيقة. اعمل على الجمبري وهو يغلي. بعد 15 دقيقة أطفئ النار واترك اللحم هناك. نحن نذهب لندرة متوسطة.

تحضير الجمبري: قشر الجمبري ولفه.

تبليه بالفلفل والبصل الأخضر.

يمكنك الآن إزالة اللحم من الماء وشطف أي بقايا. اتركه يبرد إذا كان لا يزال ساخنًا أو إذا كان دافئًا يمكنك البدء في تقطيعه. يمكنك أيضًا تركها لتبرد تمامًا لتقطيعها بسهولة

نقطع اللحم إلى قطع رفيعة ثم نتبّله بالفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر.

صلصة نوك مام (صلصة السمك)

هل كانت ساعتين؟ حان وقت الطهي. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. (أنا أستخدم مقلاة رخامية) أضف كمية كافية من الزيت لتغطية المقلاة برفق.

يبدو اللحم ضخمًا لأنني كنت أصنع قطعًا صغيرة للأطفال. أعلم أنك تحب الصغيرة أيضًا حتى تتمكن من قطع اللحم أصغر. كما أن المغرفة التي استخدمتها صغيرة. انها مثل 1/2 مغرفة ريج.

مع الخليط الذي تريده أن تغلف المقلاة. الكثير يجعلها سميكة وعجين.

في هذا الوقت ، يمكنك وضع غطاء على المقلاة للسماح لها بتسخين الخليط. لا تتركها لفترة طويلة وإلا سيسقط الماء ويجعله منديًا. فقط اتركه حتى لا ينضج الخليط جيدًا في الأعلى

الآن احترس من الحواف. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني الجاف ، قم بهز الكريب لترى ما إذا كان بإمكانه الانزلاق بحرية. إذا أمكن ، فتحقق لترى كيف يتحول لونه إلى اللون البني.

عندما يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، قم بطيه إلى نصفين أو خذ المقلاة إلى طبقك وحركها بمقدار نصف اتجاه ثم قم بطي الباقي. آسف لم أحصل على هذا الجزء على الفيديو. يد واحدة تسجل الطبخ الأخرى.

مع كل مقلاة أو موقد توجد مستويات حرارة مختلفة. سوف تمر بالتجربة والخطأ حتى تجد ما يناسبك. هذا الجزء يجب علي تعديله وفقًا لذلك أيضًا ، لذا لا تشدد عليه.

الآن يمكنك الحصول على صلصة التغميس الخاصة بك وإضافة صلصة الفلفل الحار حسب ذوقك. ثم لف أو لا تلف زيو بانه الخاص بك في الخضر وتناول الطعام بعيدا. على الرحب و السعة.


شاهد الفيديو: الكريب الحلو بحشوة النوتيلا سهل وبسيط


المقال السابق

كيفية طهي باستا كوريزو بالفلفل الحار

المقالة القادمة

كيفية صنع برجر الجبن الأزرق منزلي الصنع