كيفية صنع البونبون بالليمون والريحان


ضعي الكريمة والريحان وقشر الليمون في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة جدًا حتى يخرج القليل من البخار. يقلب. اتركه يغلي لمدة دقيقة لمنع الكريم من الاحتراق. أخرج الأغصان وقشرها.

اتركي الكريم يغلي لمدة دقيقة مع تحريكه باستمرار حتى لا يحترق. أطفئه وأضف الشوكولاتة.

يقلب جيدا حتى يمتزج. ثم يضاف حامض الستريك ويخلط جيدا. يعطي حامض الستريك النكهة الحمضية دون استخدام عصير الليمون وتخثر الكريمة.

برد لمدة 3 ساعات. قطعي مربعات مقاس 2.5 سم (1 بوصة) بسكين غير حاد أو ملعقة صغيرة ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

انزع المربعات من الورق المشمع وضعها في الثلاجة حتى تغطى.

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف (30 ثانية ، يحرك ، 30 ثانية ، يحرك) أو في مقلاة مزدوجة فوق الماء الساخن. بمجرد ذوبانه ، اضغط عليه للتخلص من الفقاعات.

اغمس المربعات واحدة تلو الأخرى على دفعات من 6. نظرًا لأنها رقيقة فإنها تميل إلى الانحناء مع الحرارة. اضغط عليها ووضعها على ورق الشمع.

يمكنك إراحتها حتى تصلب أو إذا شعرت باليأس مثلي ، ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

احفظ البونبون في مكان بارد (حوالي 20 درجة مئوية) داخل وعاء محكم الغلق. إذا كان الجو حارًا جدًا ، احتفظ بها في الثلاجة ولكن ليس لفترة طويلة لأنها يمكن أن تمتص كل الروائح.


شاهد الفيديو: عصير الريحان


المقال السابق

كيفية جعل الفخار تركيا نحيف اليقطين الفلفل الحار

المقالة القادمة

كيفية صنع كعكة جيلو بالجبن الملونة