كيفية صنع لفائف القرفة الألزاسية


اجمع مكونات عجينة البريوش.

اجمع مكونات كريمة اللوز.

اجمع مكونات الحشو.

اجمع مكونات التزيين.

ابدأ بعجينة البريوش. يسخن الحليب كامل الدسم إلى 110 درجة فهرنهايت.

أضف الخميرة لتسخين الحليب كامل الدسم.

دع الجلوس لمدة 15 دقيقة.

يجب أن ترى تشققات في الدقيق.

أضف دقيق الخبز وملح البحر والبيض والسكر لتسبح.

أضف 1/2 الزبدة المخففة. امزج على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.

كن صبورا؛ قد لا يبدو أن الزبدة ستدمج ، لكنها ستفعل.

أضف النصف الآخر من الزبدة المخففة.

دع المزيج لمدة 4 دقائق أخرى. (يجب أن تبدو العجينة هكذا بعد الخلط).

غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1.5 ساعة. (يجب أن يتضاعف العجين بكميات كبيرة).

بعد أن يتضاعف حجمه ، قم بإخراج فقاعات الهواء. دعها ترتاح طوال الليل في الثلاجة.

أضف الزبدة الطرية وخلاصة الفانيليا وملح البحر إلى وعاء الخلاط. امزج لمدة دقيقة ثم توقف لتتخلص من الوعاء.

استخدمه على الفور ، أو خزنه في الثلاجة.

ادهني صواني كيك مقاس 8 بوصات برذاذ الطبخ أو الزبدة المخففة

أضيفي الدقيق إلى اللوح أو على المنضدة ، وفوق العجين.

استمر في التقليب حتى تتشكل العجينة على شكل مستطيل 10x16 بوصة.

هذا هو الشكل الذي يجب أن تبدو عليه. تأكد من أن كريم اللوز ينتشر في طبقة متساوية.

يرش بالمكسرات والزبيب والقرفة المطحونة ،

مقطعة إلى 12 قطعة متساوية.

ضع ستة في كل مقلاة مستديرة.

ضعها في مكان دافئ لتتضاعف في الحجم.

إليك ما يجب أن تبدو عليه بعد أن تنتهي من النهوض.

دهنها بغسول البيض.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

أثناء الخبز ، استعد لعمل مسحوق السكر.

أضف الماء وعصير الليمون إلى وعاء.

أضف السكر البودرة فوقها. لا تقلب.

اتركيه لمدة 30 دقيقة.

قم بتزجيجها مع السكر البودرة حسب الرغبة. استمتع!


شاهد الفيديو: London Street Food. Making Sweet Cinnamon Roll and Strudel


المقال السابق

كيفية جعل الفخار تركيا نحيف اليقطين الفلفل الحار

المقالة القادمة

كيفية صنع كعكة جيلو بالجبن الملونة