كيفية خبز كعكة نولا ماردي غرا كينغ


وصفة للطلاب.

تُطهى الكريمة الحامضة مع 36 جرام سكر و 29 جرام زبدة و 2.5 جرام ملح في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. يحرك كثيرا. يوضع جانبا ويبرد إلى درجة 100-110.

قلبي الخميرة والماء الدافئ و 6 جم من السكر معًا في كوب قياس السائل. دعها تقف 5 دقائق.

يجب أن تكون رغوة الخميرة.

اخفقي خليط الكريما الحامضة وخليط الخميرة والبيض وثلث الدقيق في وعاء الخلط مع مجداف مسطح بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لا تنسى كشط جوانب الوعاء والمجداف.

يتم تشكيل عجينة طرية ويمكنك أن ترى أن الدقيق المتبقي لدي! اسمح لخطاف الخبز بعجن العجين لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.

يسحب العجين من جانب الوعاء ويتمتع بمظهر ناعم.

استخدم 1ts2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو أقل لتغطية الوعاء من الداخل.

نضيف العجينة ونقلبها بحيث يتم تغطية جميع الجوانب بطبقة رقيقة من الزيت. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل. لا تنس أن تأتي قبل المدرسة!

يجب أن يتضاعف حجم العجين في صباح اليوم التالي. ادفع لأسفل وتدحرج إلى مستطيل مقاس 22 × 12 بوصة.

باستخدام مسطرة الخبازين ، حدد الحجم بالقلم الرصاص أو بالجليد على المنضدة. لفة إلى هذا الحجم ، مع أخذ فترات راحة حسب الحاجة إذا أصبح العجين مرنًا.

تُدهن الزبدة الطرية بالأصابع على العجينة. اترك حد 1 "على طول الطريق.

يرش خليط سكر القرفة فوق جزء من العجين مدهون بالزبدة.

لف العجين بدءًا من جانب واحد طويل ، واحفظه مشدودًا أثناء اللف.

توضع العجينة على صينية مبطنة بالخبز. قم بتشكيل شكل بيضاوي كما تفعل ذلك. قرصة ولف الأطراف معًا ، استخدم الماء لإغلاقها إذا لزم الأمر. كان يجب أن أمدد بيضوي أكبر هنا ، انظر الكعكة المخبوزة.

غطيه واتركيه يرتفع في فرن التدقيق حوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. ثم اخبز في 375 لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. المعلم سوف يفعل هذا لك قبل الفصل!

قم بإزالته إلى رف التبريد السلكي ويبرد تمامًا (تعلم من خطأي! اجعل البيضاوي أكبر!) بمجرد أن تبرد ، يمكنك إدخال طفل بلاستيكي أو حلية أخرى في الكعكة.

اصنع طبقة زجاجية وصبها وافردها فوق الكيك

قم بتبديل السكر الخشن باللون البنفسجي والأصفر والأخضر حسب الرغبة.

يمكن أيضًا وضع طفل أو حلية فوق الكعكة.


شاهد الفيديو: #STOLLEN ديرستندشتولنطريقه تحضير كعكه المانيه شتولن المشهورة


المقال السابق

كيفية إنشاء صندوق كتاب Shadow Box بقلم جوان باين

المقالة القادمة

كيفية عمل لدغات كعكة الجبن بالزنجبيل الاحتفالية