كيفية خبز البراونيز الرائعة


املأ قدرًا صغيرًا بمقدار ربع ممتلئ بالماء الساخن على الموقد ، ثم ضع وعاء في الأعلى دون أن تلمس الماء. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة في الوعاء. اكسر الشوكولاتة إلى قطع في الوعاء.

على نار خفيفة دع الخليط يذوب مع التحريك من حين لآخر حتى يختلطوا. بدلاً من ذلك ، قم بتغطية الوعاء بشكل غير محكم بورق لاصق وضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين على درجة عالية.

يترك المزيج المذاب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

أثناء انتظارك حتى تبرد الشوكولاتة ، قم بتشغيل الفرن على مروحة 160 درجة مئوية / 180 درجة مئوية تقليدية / غاز 4. قطع مربعًا من ورق الخبز غير اللاصق لضبط قاعدة القصدير. لقد استخدمت 7 "× 11"

بعد ذلك ، قسّم البيض إلى وعاء كبير وضع فيه السكر الناعم. باستخدام خلاط كهربائي بأقصى سرعة ، خفقت حتى تبدو سميكة وكريمة ، مثل الفأر البيض.

يُسكب مزيج الشوكولاتة المبرد فوق موس البيض ، ثم يُطوى برفق باستخدام ملعقة. الذهاب لأسفل ثم مرارًا وتكرارًا في شكل ثمانية ، مع تحريك الوعاء بعد كل طي.

احصل عليه من جميع الجهات ، حتى يصبح الخليط واحدًا واللون بني بالكامل. الآن قم بمزج 85 جم من الدقيق العادي و 40 جم من مسحوق الكاكاو في الخليط.

قم بطي المسحوق برفق باستخدام نفس الشكل المكون من ثمانية حركات كما في السابق. سيبدو الخليط جافًا ومتربًا في البداية ، لكن استمر في ذلك سينتهي في النهاية بمظهر فادج. لا تفرط في مزجه!

صب الخليط في القصدير المحضر باستخدام ملعقة. خفف المزيج برفق في زوايا القصدير من جانب إلى آخر لتسويته. توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط.

بعد 25 دقيقة ، افتحي الفرن ورجي الصينية برفق. إذا اهتزت الكعكة في المنتصف ، لم تكتمل ، لذا حركها مرة أخرى واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح السطح قشرة ورقية لامعة.

بدلاً من ذلك ، حركه في المنتصف بشوكة. إذا خرجت الشوكة نظيفة ، فهي جاهزة! أخرجيها من الفرن لكن اتركي كل شيء في الصفيح حتى يبرد تمامًا.

قم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة واستمتع بها على الفور مع الآيس كريم أو إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها ، فسوف يتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين جيدًا وفي الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

استمتع!


شاهد الفيديو: براونيز الشوكلاته الرطبة لعشاق الشكلاطة


المقال السابق

كيفية جعل صور بولارويد جذابة

المقالة القادمة

كيفية خبز خبز الشوكولاتة والموز والجوز