طريقة عمل لفائف خبز هندي مقرمش (وجبة خفيفة)


أولاً- اغسلي البطاطس واسلقيها بالكامل. بمجرد طهيها بالكامل ، اتركها تبرد وتقشر الجلد

بذور الكمون والكزبرة المحمصة الجافة. ونسحقهم بخشونة في الهاون والمدقة.

في مقلاة - اقلي كل من الفلفل الأخضر والزنجبيل في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة دقيقة واحدة. سيكون عبق.

الآن أضف البازلاء المجمدة واستمر في الطهي.

في 1.5 دقيقة نضيف جميع البهارات والملح ونخلط جيدا.

قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح وأضيفيها إلى البازلاء. تخلط حتى تغطى جيدا. تذوق واضبط الملح.

يُضاف الكزبرة الطازجة أو النعناع ويُرفع عن النار.

لجعل الحشوة أكثر نعومة - اهرسي الحشوة باستخدام ظهر الملعقة أو هراسة البطاطس.

اجمع حفنة من الحشوة ولفها في شكل مستطيل. أوصي بعمل هذه الخطوة قبل العمل على شرائح الخبز.

الآن بالنسبة لبشرة هذه الوجبة الخفيفة ، قم بإزالة القشرة من شرائح الخبز

الآن اغمس شريحة من الخبز في وعاء من الماء. ما عليك سوى لمس قاع الخبز في الماء - إذا نقع الخبز كثيرًا من الماء ، فسوف يمتص المزيد من الزيت عند القلي.

ضع شريحة الخبز بين كفي اليد واضغط بعيدًا عن الماء الزائد. أضف الآن حفنة واحدة من الحشوة وختمها بشريحة الخبز.

هذه الشرانق الصغيرة من البطاطا والبازلاء جاهزة للقلي. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن.

اقليهم حتى يتلون المساء.

يمكنك تقديم هذا مع بعض النعناع أو الكزبرة أو صلصة التمر. أو حتى جربه مع بعض صلصة الطماطم.


شاهد الفيديو: Tawa Naan. No oven, No Yeast. خبز نان بدون فرن. Naan Bread without Tandoor. Naan Recipe - EP 43


المقال السابق

كيفية صنع كعكة التوت البسيطة

المقالة القادمة

كيف تبتهج بالشعر