كيفية عمل تورتة الريكوتا بالفراولة الخالية من الغلوتين


سخني الفرن 375 درجة مع وضع الرف في المنتصف. امزج الدقيق والسكر والزبدة والملح في وعاء بخلاط المعجنات أو

افعل ما أفعله وامزجها مع بضع نبضات من معالج الطعام. امزجها حتى تحصل على مزيج دقيق. ضعه جانبا

في وعاء صغير نمزج صفار البيض والفانيليا وعصير الليمون والماء المثلج. يُسكب هذا المزيج فوق خليط الدقيق ويُخفق حتى تحصل على عجينة.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لحوالي 5 مرات. قم بتشكيله على شكل قرص بحجم 5 بوصات وضعه في وسط صينية التورتة.

قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، ثم باستخدام أصابعك ، ادفع وافرد العجينة حول قاع وجوانب المقلاة حتى تغطى.

خذ شوكة وخز العجين بالشوكة في الغلاف البلاستيكي ، ثم ألصق كل شيء في الفريزر حتى يتماسك لمدة 10 دقائق.

انزع القشرة اللاذعة وانزع الغلاف البلاستيكي وبطن الغلاف اللاذع بورق الألمنيوم. املأها بأوزان دائرية أو حبوب.

اخبزي التورتة حتى تتماسك الجوانب وتصبح الحواف ذهبية باهتة. يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

قم بإخراج الرقائق وأوزان الفطيرة بعناية من التورتة وأعدها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا عميقًا ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

برد التورتة في المقلاة لمدة 45 دقيقة وأزل الحلقة.

قلبي الفراولة معًا في وعاء مع السكر المحبب واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي العصير من التوت. ضع العصير في قدر صغير واتركه جانبًا.

اخفقي الريكوتا مع 1/3 كوب سكر بودرة ...

...قشر الليمون...

...عصير ليمون...

... الفانيليا ورشة ملح.

تغلب على كل شيء معًا حتى يصبح جيدًا وقاسًا.

انشر مزيج الريكوتا في قشرة التارت المخبوزة والمبردة ...

... ونشره. املأ القشرة اللاذعة.

في هذه الأثناء ، نعود إلى الفراولة .... أضف 1/2 كوب من الخل البلسمي بالفراولة إلى عصير التوت المتبل.

صبه في الداخل وقلبه. اتركي هذا الخليط حتى الغليان ثم اخفضيه على نار هادئة واتركيه على نار هادئة حتى ينخفض. يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة أو نحو ذلك

. حرك هذا بين الحين والآخر حتى لا يحترق شيء. ينضج الشراب عندما يتكاثف.

رتبي شرائح التوت فوق جبنة الريكوتا.

تريد كومة لطيفة في المركز.

عندما تكون في المكان الذي تريده ، قم برش التزجيج البلسمي السميك على التوت.

وخدمها! للحصول على صور شاملة لكيفية صنع القشرة ، راجع أدلة التورتة الأخرى الخاصة بي ، ولصنع الريكوتا الخاص بك ، لدي دليل لذلك أيضًا!


شاهد الفيديو: الدقيق الخالي من الجلوتين..احرص ع توفيرها بمنزلك كي تحضر طعامك خاليا من الجلوتين تماما باذن الله


المقال السابق

كيفية استخدام الفحم لرسم الكمثرى

المقالة القادمة

كيفية طهي فخذ الخروف في إناء التحضير