كيف لطهي chilaquiles en salsa roja


نظف الطماطم

تحتاج تشيلي (guajillo) أو (ancho) لإخراج البذور والأوردة. وباستخدام تشيلي دي "أربول" أو "كاسكابل" ، أخرج البذور فقط

دعها تشوي معًا ، بحيث يمكن أن تكون طرية.

قطع بصلة لاستخدامها لاحقًا.

تضاف الطماطم الثلاث. اثنان من غواجيلوس تشيلي وواحد تشيلي دي أربول ، وثوم واحد

بعض مرق الدجاج. نصف كوب أكثر أو أقل. هذا هو أفضل أسرار للصلصة ... صدقني ..

بضع قطرات ليمون لم ترَ هذا قادمًا ...

فلفل اسود

مرقة الدجاج - اختياري - لكن موصى به

القليل من الملح

وقليل من البصل (ليس كله) مثل ربع البصل. يُظهر الوعاء نصفًا.

لا تنس تذوقه! لتحديد الذوق. اترك الصلصة ترتاح قليلاً ، وفي الوقت نفسه ، دعنا نجهز الباقي.

هل استخدمت جبن أواكساكا ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبن الموزاريلا

في مقلاة نضع الماء وكل صدور الدجاج ليطهى على نار متوسطة. وكان لدي بعض التوابل. من 50 إلى 60 دقيقة

استخدم هذه التوابل دائمًا عند طهي الدجاج. ما أستخدمه شخصيًا هو: 2 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج ، 3 إلى 4 أوراق غار ، 3 أسنان من الثوم. و 1 ملعقة صغيرة زبدة.

لقد استخدمت رقائق الذرة الصفراء ...

أحب تقطيعها إلى قطع صغيرة ...

دعنا نقلي التورتيلا (لا تستخدم في الكثير من الزيت)

جفف التورتيلا

الآن صدر الدجاج. سنقوم بتمزيقه ("desmenusar" الأسبانية) بشوكة

القصدير القصدير القصدير ... القصدير القصدير ...

والمعزوفة. (أوه ، صدقني ، إنه القليل من العمل)

قبل أن تضع الصلصة في المقلاة ، مررها عبر الكزبرة .. أفضل شيء تفعله ، فتأتي الصلصة سلسة ولذيذة. ينصح به بشده!

على المقلاة: الزيت ، عجائب الحياة والصلصة

يجب طهي الصلصة قبل ثلاث أو أربع دقائق من وضع الرقائق. تحتاج أيضًا إلى تذوق الصلصا ... MMM ... mmm good

صب الدجاج أولا ...

أضف الرقائق

حركي قليلًا حتى تصبح التورتيلا ناعمة. وهو جاهز للخدمة!

اختيارية لقلي الفول

Uuuhh نعم أعطني تلك اللوحة من فضلك. أضفت الجبن السائل والجبن الطازج (Queso fresco)


شاهد الفيديو: Chilaquiles Salsa verde. Salsa roja. Sin chile. Daniela Gómez


المقال السابق

كيفية إعداد قالب طباعة بطاقة العمل في برنامج فوتوشوب

المقالة القادمة

كيفية صنع صلصة الأناناس