كيفية صنع الزبادي باستخدام معدات ألتو شام


ابدأ بتعقيم البرطمان.

15 دقيقة عند 190 درجة فهرنهايت (88 درجة مئوية) في وضع البخار أكثر من كافية.

صب الحليب في البرطمان المعقم.

عقم مسبار فرن كومبي.

أدر الفرن المختلط إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت (121 درجة مئوية) في الوضع المختلط واستكشف الحليب.

سخني الحليب حتى يصبح 175 درجة فهرنهايت (79 درجة مئوية).

برد الحليب حتى يصل إلى 115 فهرنهايت (46 درجة مئوية). استخدمنا مبرد سريع Alto-Shaam ولكن يمكنك تركه على المنضدة إذا لم يكن لديك مبرد. سوف يستغرق وقتا أطول

عندما يبرد الحليب إلى 115 درجة فهرنهايت (46 درجة مئوية) ، تكون جاهزًا لإضافة الزبادي مع الثقافة الحية.

أضفنا حوالي 3 أونصات من اللبن مقابل نصف جالون من الحليب. من المهم جدًا أن يحتوي الزبادي على ثقافة حية. هذا ما يجعل اللبن الزبادي.

ضع الحليب الممزوج باللبن في الفرن على حرارة 115 فهرنهايت (46 درجة مئوية) لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل. يمكنك حتى تركه طوال الليل إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر قوة.

أخرجه من خزانة 115F (46C).

لذيذ!

سترى أن بعض الماء قد انفصل. لابأس.

برد الزبادي.


شاهد الفيديو: الزبادي اليوناني بمكون واحد فقط للكيتو دايت اسهل وأرخص طريقة لعمل الزبادي اليوناني في المنزل


المقال السابق

كيفية استخدام الفحم لرسم الكمثرى

المقالة القادمة

كيفية طهي فخذ الخروف في إناء التحضير