كيفية جعل أرنب porchetta باستخدام مزيج ألتو شامب


يُمزج ويُطحن جميع المكونات باستثناء السرج والهليون والجزر ولحم الخنزير المقدد وعصي الكوبا. استخدم قالبًا خشنًا على مفرمة اللحم. ضع السرج من الداخل لأعلى واضرب البطن بمطرقة مسطحة.

يتبل بالملح والفلفل ويسجل البطن في نمط التظليل ، لا تقطع.

التفاصيل من التهديف.

ضع طبقة من اللحم المفروم على البطن ، اترك حوالي 1/2 بوصة في الأسفل مكشوفة.

اضغط على الخضار وهراوات اللحوم في اللحم المفروم ، وضعها بشكل متوازي مع بعضها البعض.

لف الخاصرة على البطن والقوة لتشكيل جذع.

قم بتغطية قطعة من ورق القصدير بزيت الكانولا والملح والفلفل.

قم بلف البورشيتا في ورق القصدير ، وقم بلف الأطراف لإنشاء سجل محكم. البرد لمدة 30 دقيقة. يُحرق ورق القصدير الملفوف في مقلاة ساخنة ، حوالي دقيقتين لكل جانب.

ضعها في فرن مجمع Alto-Shaam CTP على درجة حرارة 210 فهرنهايت (99 درجة مئوية) في وضع الحمل الحراري ، ورطوبة 100٪ ، ومروحة 60٪ ، إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 137 فهرنهايت (58 درجة مئوية). استرح لمدة 10 دقائق ، ثم ضعها في مبرد سريع 34 درجة فهرنهايت (1 درجة مئوية) لمدة ساعتين.

قطعي بورشيتا بسمك 3/8 بوصة ، صحن وقدمي!


شاهد الفيديو: Chanting Malam dan Meditasi Bersama YM. Bhikkhu Atthadhiro, Thera. 18 Januari 2021


المقال السابق

كيفية عمل بيتزا مافن إنجليزية

المقالة القادمة

كيفية طبخ اللبلاب القرع سابجي