كيفية عمل مخاريط كعكة الآيس كريم بالشوكولاتة


قم بتسخين الفرن الخاص بك إلى 350 درجة بينما تقوم بتجميع المكونات الخاصة بك لآيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع وكعكة الشوكولاتة وصقيع الفانيليا الزبدة

اجمع أغراضك للحصول على آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع. (16 أونصة 2٪ حليب ، 16 أونصة كريمة ثقيلة ، 250 غرام سكر ، و 90 غرام رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة)

استمرت مكونات رقائق الشوكولاتة بالنعناع. (2.5 جرام ملح و 17 أونصة مستخلص نعناع و 17 أونصة خلاصة فانيليا و 1 علبة من أكواز الآيس كريم)

لتلوين الآيس كريم الخاص بك ، استخدم ألوان الطعام الخضراء. أضف الكميات المرغوبة اعتمادًا على مدى الظلام أو الضوء الذي تريده للآيس كريم. نوصي 3-4 قطرات.

اجمع المكونات لصنع كريمة الزبدة بالفانيليا. (384 جم سكر حلويات ، 227 جم زبدة ، 13 أونصة خلاصة فانيليا ، 1 أونصة من كريمة الخفق الثقيلة)

لتزيين الزينة ، استخدم أوراق النعناع (ورقة واحدة لكل مخروط) ، ورقائق الشوكولاتة المصغرة (الكمية المرغوبة ، يمكن أن تحتوي أكثر أو أقل) ، ورشات خضراء. تأكد من أن كل مخروط يبدو متماثلًا ومتماثلًا.

أخيرًا ، قم بتجميع جميع مكونات كعكة الشوكولاتة. (128 جرام مسحوق كاكاو غير محلى ، 320 جرام دقيق لجميع الأغراض ، 402 جرام سكر ، 7.2 جرام بيكنج بودر ، 4.8 جرام صودا خبز ، 4.2 جرام ملح ، 6 أونصات زيت نباتي)

استمرار مكونات كعكة الشوكولاتة (115 جرام كريمة حامضة و 0.25 أونصة من خلاصة الفانيليا)

لنبدأ بالآيس كريم! أولاً ، تأكد من وضع وعاء مجمد الآيس كريم في الفريزر. يجب أن يكون في المجمد لمدة لا تقل عن 24 ساعة.

الخطوة الأولى للحصول على الآيس كريم هي خلط 2٪ حليب مع كريمة ثقيلة.

بعد ذلك ، أضف النعناع ومستخلص الفانيليا والسكر والملح. سيظل الخليط أبيض اللون ، لكنك ستتمكن من شم المقتطفات. امزج حتى يذوب السكر.

بعد 30 دقيقة في آلة الآيس كريم ، انقل الآيس كريم إلى وعاء آخر وضعه في الفريزر واتركه لمدة 24 ساعة حتى يتماسك

تتمثل الخطوة الأولى لمخاريط كعكة الشوكولاتة في ملء قالب مافن و / أو قالب كب كيك بأقماع الآيس كريم. سيساعد وضعها في هذه المقلاة على منع الأقماع من الانقلاب أثناء الخبز.

لتبدأ بكعكة الشوكولاتة ، اغلي كوبًا ونصف من الماء. بمجرد غليان الماء ، اخلطي مسحوق الكاكاو والماء.

هذا ما يجب أن يبدو عليه مسحوق الكاكاو والماء بعد خفقتهما. تأكد من الخفق حتى تحصل على تناسق لطيف وسلس طوال الوقت.

اخفقي المكونات في الوعاء على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يختلط كل شيء معًا ولا يمكنك رؤية أي مكونات فردية (مثل الدقيق على جانب أو قاع الوعاء).

بعد ذلك ، اسكب مزيج الكاكاو / الماء ببطء في Kitchen Aid.

حافظ على سرعة إضافة المطبخ بطيئة ، وإلا إذا كان سريعًا ، ستطير الشوكولاتة من الوعاء وتنتقل إليك وعلى المنضدة.

امزج حتى لا ترى أي بياض ويصبح المزيج بنيًا.

الآن ، خذ مغرفة الآيس كريم واملأ مخاريط الآيس كريم بمغرفة ونصف إلى ملعقتين من خليط الكيك. لا تملأها كثيرًا وإلا فسوف تفيض الكعكة خارج المخاريط أثناء الخبز.

أخيرًا ، ضعي مخاريط خليط الكيك في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. للتأكد من أنها قد انتهيت ، استخدم عود أسنان وكز الأقماع وإذا خرج المسواك نظيفًا فقد انتهى!

بمجرد أن تنتهي كعكة الشوكولاتة من الخبز ، تُخرج من الفرن وتترك لتبرد. بمجرد أن تبرد ، خذ كرة البطيخ واغرف ربع فتحة في الجزء العلوي من الكعكة.

بعد ذلك ، ستحتاج إلى وضع أكوازك في الفريزر لمنع الآيس كريم من الذوبان أثناء صنع كريمة الزبدة بالفانيليا.

لبدء صقيع كريمة الزبدة ، تحتاج إلى وضع قطع الزبدة وسكر الحلويات في Kitchen Aid الخاص بك واستخدام ملحق الخفق. ابدأ من المستوى المنخفض وزد السرعة تدريجيًا.

بينما يختلط السكر والزبدة في الحلويات ، يُمزج كريمة الخفق مع خلاصة الفانيليا.

بمجرد عدم وجود كتل ، اسكب مزيج الفانيليا والقشدة في كيتشن ايد. قم بالتغيير من ملحق الخفاقة إلى ملحق شريط الخفق المسطح واضرب حتى يصبح رقيقًا وسلسًا.

هذا ما يجب أن تبدو عليه كريمة الزبدة عندما يتم خلطها. تأكدي من أن كل شيء مدمج وأن الزينة ليست شديدة الصلابة أو السائلة جدًا.

بعد ذلك ، املأ كيس المعجنات بكريمة الزبدة. لجعل حياتك أسهل وأقل فوضوية ، قم بطي الحافة العلوية للكيس وملعقة ، ثم افتح الجزء العلوي ولن يكون هناك شيء حول الحافة العلوية.

لكل مخروط ، تريد ضغطًا واحدًا من كريمة الزبدة بحيث تكون جميع الأقماع متشابهة ولا تحصل على الكثير من الصقيع عندما تأكل المخاريط.

لبدء تزيين مخروط الآيس كريم ، ضعي تلوين الطعام الأخضر على قطعة من البلاستيك أو في وعاء واغمسي عود أسنان في الأخضر ولفيه فوق كريمة الزبدة.

هذا هو الشكل الذي يجب أن تبدو عليه المخاريط بدوامة تلوين الطعام الخضراء. سيسمح ذلك للأشخاص الذين يتناولون طعامك بمعرفة أن هناك آيس كريم بالنعناع في الداخل!

أخيرًا ، زيني أكوازك برشات خضراء ورقائق شوكولاتة صغيرة وورقة نعناع واحدة. الآن ، حان الوقت للراحة والاسترخاء ومشاركة وجباتك اللذيذة مع الجميع!


شاهد الفيديو: Cake Pops Ice Cream Cones - Gemmas Bigger Bolder Baking Ep 65


المقال السابق

كيفية رسم بطاقة عيد الميلاد القديس نيكولاس ميلاد سعيد 45

المقالة القادمة

كيفية تحضير وجبة فطور خالية من الكربوهيدرات في دقائق