كيفية خبز كعكة الباروزي الرخامية


يرجى ملاحظة أنني استخدمت هذه الكميات لصنع 3 كعكات ، وقسمها بالتناسب لتحقيق الكمية التي تحتاجها

قطعي الشوكولاتة إلى قطع

نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى المقلاة مع الشوكولاتة

تذوب الزبدة والشوكولاتة برفق في حمام مائي

توضع جانباً لتبرد بمجرد ذوبانها بالكامل

افصل الصفار عن البياض في وعاءين كبيرين

أضيفي السكر إلى الصفار واخفقيهم معًا

اخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي شفاف

قسّمها إلى قسمين عن طريق سكب نصفها في وعاء ثالث

أضيفي الريكوتا في أحد الأوعية واخفقيها معًا

أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخفقي مرة أخرى

يجب أن يكون لديك تناسق ثابت ، جانبا

خذ الوعاء الآخر مع السكر المخفوق وصفار البيض واسكب الزبدة والزبدة الباردة ولكن لا تزال ذائبة. اخفق معا

يُضاف الدقيق المتبقي والقهوة سريعة الذوبان ، ويُخفق حتى يتجانس

تريد اتساقًا قويًا هنا أيضًا ، أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. اجلس جانبا

خفقت البيض الآن

حتى تتماسك ورغوة

ضع 2/3 من بياض البيض في مزيج الشوكولاتة

هذا هو الجزء المظلم من الكعكة ، وهو جاهز للخبز

اطوي الثلث المتبقي من بياض البيض في مزيج الريكوتا

هذا هو الجزء الأبيض من الكعكة جاهز للخبز

قم بتغطية صينية الخبز بورق الشمع. ابدأ بغرف مزيج الريكوتا بشكل عشوائي

املأ الفراغات بمزيج الشوكولاتة

باستخدام شوكة ، قم بخلط الدوامات المكونة ، لا تشعر بالحماس الشديد أو سينتهي بك الأمر بمزجها.

تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية. تبدو رخامية (تلاعب صغير بالألفاظ)

اقطعها كما تريد واستمتع!


شاهد الفيديو: Sponge cake. طريقة عمل كيكة إسفنجية مرتفعة لكل أنواع التورتات ب بيضات فقط


المقال السابق

كيفية عمل بيتزا مافن إنجليزية

المقالة القادمة

كيفية طبخ اللبلاب القرع سابجي