كيفية صنع اللفت اللذيذ باو


تحضير المكونات لعمل جلد باو أو الكعك على البخار.

ضع جميع المكونات الجافة في وعاء الخلط. باستخدام مرفق الخطاف ، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.

أضف الماء فقط ما يكفي للحصول على عجينة طرية.

اعجن على سرعة متوسطة حوالي 5 دقائق ، فقط لمزج الماء والدقيق معًا.

ثم أضيفي السمن الأبيض.

استمري في العجن على سرعة متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ومرنة ولا تلتصق بجوانب وعاء الخلط أو بأصابعك.

تُرفع العجينة من وعاء الخلط إلى سطح مرشوش بالدقيق وتعجن مرة أخرى لفترة وجيزة حتى تتوزع جميعها بالتساوي. ولديك العجين الأساسي لعمل الباو (الكعك).

تقسم العجينة إلى نصفين. تتدحرج إلى أشكال أسطوانية طويلة.

قطع العجين إلى 50 جرام لكل منهما.

استمر في وزن ما تبقى من العجين إلى 50 جم وتشكيل كرات.

دحرج كل كرة على شكل دائرة مسطحة باستخدام دبوس صغير.

افعل الشيء نفسه بالنسبة لبقية الكرات المستديرة.

جهز حشوات اللفت اللذيذة المحضرة مسبقًا.

تُسكب الحشوة في كل عجينة مفلطحة.

اجمع حواف العجينة معًا.

شكلها على شكل باو مطوي (كعكة).

وقد انتهينا! ضع pau المطوي على ورق البرشمان المقطوع أو ورق الشحوم. إذا كنت لا ترغب في قطع ورق البرشمان ، يمكنك استخدام بطانات كب كيك بيضاء مسطحة بدلاً من ذلك.

ضع pau المطوي (الكعك) على صينية أو لوح تبخير (مع وجود ثقوب للسماح بمرور البخار).

اتركيه حتى يتضاعف الحجم ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

ضع الكعك على صينية الطهي بالبخار في المقلاة.

يُغطّى ويُبخّر على نار عالية لمدة 15 دقيقة.

أبعدي عن النار واتركي الكعك لمدة 3 دقائق قبل كشف الغطاء ليبرد على الرف. هذا لمنع التجاعيد أو الجلد الخشن.

انقلي الخبز المطهو ​​على البخار على الرف ليبرد قليلًا قبل التقديم.

قدمي الكعك المطهو ​​على البخار دافئًا في سلال ديم سوم ، إذا كان ذلك متاحًا.

يبدو هذا اللفت الناعم والرائع والقليل من المذاق اللذيذ رائعًا وطعمًا لذيذًا للغاية.

لا أستطيع الانتظار لأخذ قضمة! لذا ... استمتع! اعجب بنا على Facebook واحصل على تحديثات فورية لأحدث وصفاتنا http://www.facebook.com/huangskitchen


شاهد الفيديو: طريقه سهله لعمل مخلل اللفت اللذيذطريقة وأسرارعمل مخلل اللفت بلون وردياسرار المحلات لتخليل اللفت


المقال السابق

كيفية تجفيف ملفات تعريف الارتباط الخام لينزر في a / s ctp 7.20

المقالة القادمة

كيفية صنع فلورنتين الكرز واللوز والليمون