كيفية طهي فيليه السمك على البخار مع طماطم الكرز الجانبية


لنبدأ مع الطماطم الكرزية ..

اقطعهم جميعًا في منتصف الطريق

ضعيها في مقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي الكبر والأنشوجة والأوريغانو وبعض أوراق البقدونس المفروم قليلاً والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

غطيها بغطاء واحتفظي بالحرارة على نار متوسطة حتى تبدأ الطماطم في فقدان العصير

في غضون ذلك ، قم بإعداد قدر بخار الطبقة بالماء المغلي. توضع في شرائح سمك القد مقطعة إلى قطع كبيرة لتناسب. نضيف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة

من المحتمل أن تعمل أي سمكة أخرى بشكل جيد ، مثل البلطي أو النهاش أو سمك القاروص أو السلمون ، على الرغم من أنني أحب الأسماك البيضاء أكثر لهذه المجموعة.

غطي الطبقة بالغطاء وخفضي الحرارة حتى تبخر برفق واستخرج كل النكهة من السمك.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الصلصة للسمك ، وابدأ بتقطيع باقي البقدونس ناعما قدر الإمكان

نضعها في فنجان ونضيف عصير نصف ليمونة ونضيف زيت الزيتون بقدر ما تريد. قلب كل شيء جيدًا للحصول على مستحلب موحد. ستحصل بعد ذلك على صلصة خضراء لتزيين السمك.

من الخيارات الجيدة حقًا استخدام أوراق النعناع بدلاً من البقدونس.

عندما تبدأ الطماطم بالجفاف والتحميص ، أطفئ النار.

بمجرد أن ينضج السمك أيضًا ، يمكنك البدء بطلائه وتزيينه بالصلصة الخضراء ثم إضافة الطماطم على الجانب.

لا تتردد في إضافة أي تعليق أو اقتراح لتحسين هذه الوصفة أو لمجرد إخباري إذا كنت تحبها و / أو جربتها! استمتع!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير فيليه السمك بالطماطم والبروكلي. زينب مصطفى


المقال السابق

كيفية صنع مرق الخضار

المقالة القادمة

كيفية صنع أكلة الجعة