طريقة صنع الكرواسان (الشوكولاتة ولحم الخنزير والجبن)


اجمع كل المكونات

ابدأ بـ 14 أونصة من الزبدة والدقيق

أضيفي الزبدة المكعبة والمطرية والدقيق إلى الخلاط. امزج حتى يصبح شبه لامع.

ضع جانبًا واحدًا من قطعة مطوية من ورق الزبدة

اطوِ الجانب الآخر في الأعلى وشكله في كتلة بسمك 1/4 بوصة

اخلطي الخميرة والسكر والحليب في وعاء صغير. قلب ثم اتركه لمدة 4-5 دقائق للتأكد من أنه نشط.

بعد الانتظار

يُضاف الدقيق والملح والسكر إلى الخلاط اليدوي.

أضيفي الزبدة المكعبة واخلطيها على نار متوسطة منخفضة حتى تتكسر الزبدة إلى قطع صغيرة

يضاف خليط الخميرة ويخلط على نار متوسطة منخفضة. قد تكون هناك حاجة لخطاف العجين

انقلي المزيج إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه معًا لتشكيل كرة

اترك الكرة على المنضدة لمدة 10 دقائق.

يتم طرحه بحجم 10x7x1 / 4 بوصة أو أكبر.

أضف كتلة الزبدة في المنتصف

اطوِ الجوانب

واضغط على كل الحواف لأسفل

استدر للخارج إلى سمك 1/4 بوصة وأعيد طيه مثل الكتاب. كرر هذه الخطوة 3 مرات. إذا بدأت الزبدة في النضح ، ضعيها في الثلاجة لبضع دقائق. تأكد من إزالة الدقيق الزائد!

بمجرد اكتمال الطية الثالثة ، يحين وقت صنع الكرواسون. أخيرًا ، قم بلف العجين مرة أخرى إلى 10x7x1 / 4

مقطعة إلى 4 أقسام متساوية

قطع اثنين من المستطيلات الكبيرة إلى مثلثات بقاعدة 3 بوصات والنصف الآخر إلى مستطيلات. ** نفضي عن الدقيق الزائد **

قطع شق صغير في أسفل القاعدة

أضف لحم الخنزير والجبن

أضعاف الحواف للخارج ولف. تأكد من ثني الرأس أسفل قاع الكرواسون

انفضي الدقيق عن جانبي الدقيق

أضف ثلاث جولات من الشوكولاتة الداكنة إلى إحدى القواعد

نشمر

توضع على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وتُدهن ببياض البيض: مزيج من بيضة واحدة وقليل من الحليب

تغطى بعد تغطيتها بغسول البيض. واتركيه لمدة 15 دقيقة

ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق لتجميد الزبدة ثم ادهنها ببياض البيض مرة ثانية

اخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 17-20 دقيقة وقم بتدوير الصينية في منتصف الطريق

كرواسون الشوكولاتة

لحم خنزير و جبنة

ضع على كرواسون الشوكولاتة الشوكولاتة المذابة والسكر البودرة إذا أردت


شاهد الفيديو: الكروسان بطريقة سهلة ومذاق رائع


المقال السابق

كيفية تجفيف ملفات تعريف الارتباط الخام لينزر في a / s ctp 7.20

المقالة القادمة

كيفية صنع فلورنتين الكرز واللوز والليمون