كيفية تحميص الديك الرومي المثالي


أخرج الديك الرومي. تأكد من الانتباه إلى تعليمات إذابة الثلج على عبوتك. يستغرق الأمر يومين ولن ترغب أبدًا في ديك رومي مجمد في عيد الشكر!

قطّع بعض الخضار العطرية. أستخدم الجزر والبصل والكرفس. لا يوجد قياس دقيق لهذا ، اضبط عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام. كان لدي عدد غير قليل ، لذلك فعلت الكثير من الخضار.

دع الديك الرومي يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اتركه يجف. تأتي بعض الديوك الرومية مع حوصلة وعنق الديك الرومي. أنا لا أعمل مع هؤلاء الموجودين في SnapGuide هذا ، لذا فقد تخلصت منهم.

مرر يدك تحت الجلد لتفتيت الغشاء الذي يربط الجلد باللحم. هذه خطوة حاسمة لفرك الأعشاب الجافة. احرص على عدم تمزيق الجلد بإبقاء يدك مسطحة.

باستخدام الزبدة المذابة وفرشاة التخمير ، قم بتغطية الجزء الخارجي من الديك الرومي بالكامل. ندخل في كل شق وشق!

اخلطي فرك الأعشاب. المنجم هو مزيج من الزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو ومسحوق الثوم والملح ومسحوق البصل. جرب ذوقك (أو اشترِ مزيجًا من المتجر). لاحظ زيت الزيتون؟ حسنا...

إذا كنت ستشتري فرك التوابل الخاص بك ، أقترح عليك مراجعة worldseasonings.com. مزيجهم الفرنسي مذهل على الديك الرومي المحمص! 2 ملعقة كبيرة وبعض زيت الزيتون هو كل ما تحتاجه.

سترغب في سكب كمية كافية من زيت الزيتون في مزيج الأعشاب لعمل عجينة.

أضف المرق أو الماء (بعمق حوالي 2 بوصة) في قاع صينية التحميص ، وأضف الخضار ، وإذا كان لديك أي بقايا من فرك الأعشاب ، فيمكنك تفريقها في السائل.

باستخدام يديك ، افركي معجون الأعشاب في جميع أنحاء الديك الرومي. ادخل في كل شق وشق ، تحت الجلد وحتى في تجويف صدر الديك الرومي. صدقني ، هذه الخطوة ستؤتي ثمارها لاحقًا!

إليك نصيحة مفيدة: عندما تضع الديك الرومي في صينية الشواء ، اقطع ثقوبًا صغيرة في الجلد خلف الساقين وألصق أطراف الأجنحة فيها. يساعد ذلك في الحفاظ على كل شيء لطيفًا ومشدودًا.

احصل على بعض رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. سنقوم بصنع خيمة من القصدير فوق الطائر للمساعدة في الحفاظ على بعض الرطوبة بالداخل.

إنه ليس علمًا دقيقًا ، فقط تأكد من أن خيمتك توفر بعض المساحة للديك الرومي ويجب أن تكون بخير. أحب أن أدحرج الحواف المفتوحة لأسفل قليلاً ، مما يخلق مساحة بخار فوق الطائر

استشر دليل تحميص الديك الرومي لمعرفة المدة التي يجب أن يطبخ فيها الطائر. اطرح 45 دقيقة من هذا الوقت واطبخ الديك الرومي لتلك الفترة الطويلة عند 325 فهرنهايت.

على سبيل المثال: كان لحم الديك الرومي 14 رطلاً ، مما يتطلب 3.5 ساعات من وقت الطهي. اطرح 45 دقيقة وستبقى لديك 2 3/4 ساعة من وقت الطهي الأولي. سنزيل الخيمة لاحقًا ونطبخ أكثر قليلاً.

بعد الطهي لأول فترة زمنية ، تخلص من الخيمة المصنوعة من رقائق الألومنيوم. ثم أضع ديك رومي مرة واحدة مع العصائر من تحتها. احرص على عدم غسل فرك الأعشاب من أعلى الديك الرومي.

اطبخي لمدة 45-60 دقيقة أخرى بدون غطاء.

وفيولا! ينضج الديك الرومي عندما تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل في الجزء السميك من لحم الثدي. اترك الطائر يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل وإلا ستفقد الكثير من العصائر.

الآن الشيء الوحيد المتبقي هو نحت هذا المصاص ...

واستمتع بها مع أصدقائك أو عائلتك. كل من كان لديه هذا الديك الرومي قال إنه كثير العصير وطريًا ؛ فقط كيف تريدها!


شاهد الفيديو: How to roast a TURKEY recipe. Christmas Thanksgiving


المقال السابق

كيفية زخرفة سانتا كلوز مع طوابع دينا واكلي

المقالة القادمة

كيفية عمل سلطة تاكو / ناتشوز