طريقة عمل بيريا دي ريس (يخنة اللحم البقري المكسيكي)


ضعي مرق اللحم ولحم البقر في قدر من الفخار واطهيهما لمدة 8-10 ساعات.

أزل اللحم وضع المرق في الثلاجة طوال الليل

قشط الدهون من مرق وتجاهل

يقطع اللحم البقري ويضاف مرة أخرى إلى المرقة في قدر كبير.

أضف المزيد من المخزون إذا لزم الأمر

أزل البذور من الفلفل الحار ونخبها في مقلاة حتى تصبح عطرية

تضاف جميع المكونات المتبقية للمرق مع كوبين من الماء.

تغلي برفق حتى تنضج الطماطم. إزالة عود القرفة وورق الغار

بوريه الخضار مع الفلفل الحار

تُضاف صلصة الفلفل الحار إلى قدر المرق مع اللحم البقري والمرق. ينضج لمدة ساعة.

تقدم مع الليمون والبصل والكزبرة وتورتيلا الذرة المفضلة المصنوعة يدويًا.


شاهد الفيديو: يخنة اللحم المطهو بطريقة الشيفات المحترفينشيف احمد


المقال السابق

كيفية استخدام Instagram

المقالة القادمة

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط النظيفة الخالية من الغلوتين