كيفية صنع زلابية اليام ريكوتا


ابدأ بتقطيع اليام إلى نصفين.

ضعيها على صينية خبز وشويها في فرن 350 درجة حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة.

قشر البطاطا ، اهرسها باستخدام هراسة البطاطس ، أو مبشرة الجبن لإخراج كل الكتل. امزج البطاطا مع الزبدة البنية الدافئة وجبنة الريكوتا وصفار البيض.

اخفقي كل شيء معًا.

أضف بعد ذلك بعض الدقيق الخالي من الغلوتين - استخدمنا Caputo. يتكتل الغلوتين في الخبز ويمكن أن يجعل العجين صعبًا. يضمن استخدام طحين GF أن هذه الزلابية مخدة وخفيفة مثل الهواء. يقلب لدمج.

ضعي بحذر ملعقة كبيرة من خليط اليام-ريكوتا على الدقيق.

قلبيهم برفق في الدقيق حتى يغطوا.

يسخن زيت الكانولا إلى 350 درجة. قم بإسقاط زلابية واحدة في كل مرة برفق ، مع التأكد من عدم تكدس القدر. اقلب الزلابية بملعقة حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، قم بإزالة الزلابية بعد 2-3 دقائق ، أو عندما يتحول لونها إلى البني بشكل متساوٍ هكذا.

الآن قم بتسخين بعض الزبدة في مقلاة سوات. ضعي حفنة من المريمية وحفنة من الزعتر.

بمجرد أن تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الزلابية ونقضيها في المقلاة. يتبل مع قليل من الملح (حسب الرغبة).

أضيفي جوز البيكان المقطع (المحمص ثم التقليب بالسكر والملح والقرفة والمريمية والزبدة البنية والعسل وينتهي بسرعة في الفرن)

أضف مخلل اليام الحلو إلى المقلاة (مكعبات اليام الطازجة تتحول إلى مخلل سريع مع مقدارين من الماء ، جزء من خل التفاح ، بعض السكر والقليل من الملح).

أضف الآن الجزر المحمص (جزر كامل ، زبدة ، بهارات ، قرنفل ، كايين ، زنجبيل ، عصير تفاح ، ملح وسكر حسب الرغبة ، غطيها بورق ، تحمص على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج).

صحن في وعاء كبير لتقديم أسلوب العائلة.


شاهد الفيديو: البيصارة المغربية التقليدية الحل النهائي لوجبة دافئة أيام الشتاء.


المقال السابق

كيفية صنع زهور وسائط مختلطة

المقالة القادمة

كيفية عمل إشارة مرجعية ركن DIY