كيفية صنع كويدوشن


ابدأ ببعض السمان عالي الجودة والدجاجة الغينية والبط. احصل على فضحهم من الخلف.

اجمع المكونات. إذا لم تتمكن من العثور على الكاكي المجفف مثل هؤلاء في السوق اليابانية أو سوق المزارعين ، فاستخدم المشمش المجفف.

احصل على مجموعة متنوعة من الفطر.

يمكنك استخدام مخلفات الطيور في مخاليط الأرض داخل الحشوات إذا أردت.

اصنع حشوة السمان: حشو التوت ، والمريمية ، والبرسيمون المجفف ، والقشدة ، والبيض ، ولحم الخنزير المطحون ، والشيري.

اصنع حشوة البط: فطر مختلط مقطع ومحمص بالثوم والبقدونس والطرخون والبط المطحون والكراث والشيري والقشدة والبيض. (احتفظ ببعض هذا الخليط بدون بطة للتزيين)

بمجرد أن يتم تفكيك الطيور وتسويتها ، قم برشها ببعض النشاط. سيساعد هذا كل شيء على الالتصاق والتماسك أثناء الطهي.

ثم ضعي بعضًا من حشوة المريمية والبرسيمون والتوت البري في وسط سمان.

لفها في لفة. قم أولاً بطي جانب واحد من السمان بالطول ، ثم الجانب الآخر.

أخيرًا ، قم بطي العنق للخلف على باقي الطائر ، بحيث يبدو هكذا. كرر مرة أخرى مع السمان الآخر.

بعد ذلك ، خذ دجاجة غينيا وانشر حشوة الكستناء بالتساوي في كل مكان.

ضع اثنين من السمان المحشي في وسط الدجاجة الغينية ، ثم قم بطيها كما فعلت من قبل. أول جانب ، ثم الجانب الآخر.

وأخيرًا ، خذ رباط العنق وقم بطيه على بقية الطائر.

الآن انشر حشوة الفطر بالتساوي على البط.

ضع السمان الملفوف بالدجاجة على منتصف البط ولفه كما فعلت من قبل. أول جانب ، ثم الجانب الآخر.

وأخيرًا ، اسحب العنق لأعلى وفوق بقية الطائر.

الآن لف بإحكام شديد بلفائف الساران.

قم بتأمين أحد الطرفين بخيوط الخباز ، ثم لف الطرف الآخر عدة مرات مع التأكد من أن كل شيء جميل ومحكم. اربط الأطراف بإحكام.

يُسلق في حمام مائي على حرارة 155 درجة لمدة 2-3 ساعات. استرخِ في حمام جليدي وافتح غلافه.

بمجرد التبريد ، قم بتثبيتها باستخدام خيوط الجزار.

تحمص بعد ذلك في فرن بدرجة 350 درجة حتى تصبح ساخنة وذهبية قليلاً.

باستخدام الشعلة ، يمكنك جعل جلد البط وتحميره بعناية.

بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، ادهنها بشراب القيقب وأعدها إلى الفرن لتتزجج.

شريحة.

قدميها مع صلصة التوت البري ، وحشوة الفطر المحفوظة ، وزينيها حسب الرغبة.

استخدمنا التوت البري للحموضة اللاذعة ، واستخدمنا البرسيمون المجفف للحصول على لمسة من الحلاوة ، وبعض قطع حب الرشاد ، ومخزون مصنوع من عظام الطيور.

منذ أن قمنا بسلق الطيور في لفائف الساران ، تبقى السوائل والنكهات اللذيذة في اللحم ، تاركة أكثر الطيور رطوبة ونكهة التي تناولتها في حفل عشاء. هذا الطائر سيسرق العرض.


شاهد الفيديو: كيفية صنع ماكينة صراف آلي مذهلة من الكرتون


المقال السابق

كيف تحاصر كرة قدم

المقالة القادمة

كيفية صنع باستا بروسيوتو