كيفية صنع كرات اللحم السويدية الكلاسيكية


عند وصول الطلاب الدوليين إلى Växjö ، من الشائع سماع عبارة "أريد أن آكل كرات اللحم" حيث يقال إن الطبق سويدي للغاية. ومع ذلك فهي أيضًا تركية وإيطالية وما إلى ذلك -

- تأتي كرات اللحم في العديد من النكهات وهذه هي النسخة السويدية الأصلية.

نفرم البصل ناعما ..

..مثل ذلك.

طري البصل برفق لكن لا تحمره. من الممكن أيضًا تخطي هذه الخطوة وإضافة البصل النيء إلى اللحم.

في وعاء نخلط اللحم المفروم مع ..

..كريم.

في وصفة كرات اللحم السويدية ، من الشائع إضافة فتات الخبز والماء / الكريمة لإضافة القوام. كانت خطتي هي القيام بذلك ولكن لم يكن لدي أي شيء ، وبالتالي لم تتم إضافته إلى قائمة الإمدادات.

ثم نضيف البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات (إذا كنت ترغب في صنعها على طريقة عيد الميلاد).

الحجم متروك لك!

شكل كرات اللحم (أو اصنع فطائر صغيرة بدلاً من ذلك).

اقليها في مقلاة بالزبدة.

مثل ذلك.

لذيذ! حصلنا على حوالي 60 كرة لحم. احتفظي بها دافئة أثناء تحضير الصلصة.

صب بعض الماء في المقلاة. مزيج من عصائر اللحم المتروكة في المقلاة والماء سيكون قاعدة الصلصة. ثم نخلت السائل في قدر صغير.

هذا لأنني كنت بحاجة لإزالة بعض الأشياء المحترقة في المقلاة. إذا قمت بدلاً من ذلك بتنظيف المقلاة بعد الدفعة الأولى من كرات اللحم ، فهذا ليس ضروريًا.

ثم قمت بسكب القاعدة في المقلاة ، وأضفت الجعة. في المرة القادمة التي أعتقد أنها ستستخدم الحمال ، أخبرني ذوقي أن ذلك سيكون طريقة رائعة لتطوير النكهة بشكل أكبر.

ها أنا أضيف الخردل. لقد استخدمت نوعين مختلفين ؛ ديجون ونوع سويدي يسمى "حلوة وقوية" ، وهذا هو في هذه الصورة.

يضاف ديجون (يبدو هنا أشبه بالزبدة). استخدم خفاقة لخلطها معًا.

أضف الكريم. خفقت مرة أخرى ..

.. ونضيف المرق. يأتي في شكل سائل ومثل هذا. الشيء الجيد في هذا النوع هو أنه لا يحتاج إلى تخزينه في الثلاجة.

اخفقي المزيد وأضيفي الصويا (التلوين).

أضف كرات اللحم وعشاءك جاهز!

قدمناها مع البطاطا المهروسة والخيار المخلل (سيتم نشرها كدليل منفصل).

إذا كنت مثلي ، وتحب أنواعًا مختلفة من كرات اللحم ، فجرّب أيضًا:

هذا واحد من أكثر مرشدي شهرة

وهذه نسخة أخرى من كرات اللحم. تعمل هذه أيضًا مع المعكرونة مثل أسافين البطاطس.


شاهد الفيديو: كورات اللحمة على الطريقة السويدية زى مطعم أيكيا تمام من مطبخ مروة الشافعى


المقال السابق

كيفية صنع الكاممبير المخبوز

المقالة القادمة

كيفية صنع البيض الاسكتلندي