كيفية صنع فطيرة اليقطين الطازجة محلية الصنع


لعمل فطيرة اليقطين ، قم أولاً بإعداد هريس اليقطين الطازج المهروس. نصف اليقطين مع الجلد. استخرج البذور والأجزاء الخيطية. ثم قطع اليقطين إلى قطع. ضعه على صينية تبخير.

يُغطّى ويُبخّر في قدر من الماء المغلي.

قم بالبخار حتى يصبح اليقطين ناعمًا وطريًا ، حوالي 20 دقيقة.

باستخدام ملعقة ، اغرف اليقطين الناعم والناعم من الجلد.

يُهرس اليقطين حتى يصبح ناعمًا.

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضع الرف السلكي في وسط الفرن.

ثم تحضير المكونات لعمل قشرة الفطيرة.

أضيفي الملح إلى الدقيق في وعاء كبير.

قلب كل شيء معًا. هذه الوصفة تصنع فطيرة يقطين واحدة بحجم 9 بوصات.

أضف السمن إلى الدقيق.

باستخدام قطاعة عجين أو 2 سكاكين ، اقطع السمن إلى الدقيق.

أضف الماء البارد ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة.

قلّب العجينة بعد كل إضافة.

حتى يصبح العجين رطبًا بدرجة كافية ليتماسك معًا.

بيد مرشوش عليها القليل من الدقيق ، شكلي العجينة على شكل كرة.

انقلي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

لف العجين إلى حوالي 1/8 بوصة سميكة و 1 1/2 بوصة أكبر من مقلاة 9 بوصة.

لف العجين برفق حول الشوبك.

ثم انقل العجينة إلى صينية الفطيرة. افرد العجينة ، ثم ارفعي العجينة في قاع صينية الفطيرة.

تقليم الحواف بمقص ، وترك ما يكفي من العجين لتجعيد أو ثني الحواف.

دس الحواف جيدًا وستصبح قشرة الفطيرة جاهزة.

ثم جهزي المكونات لعمل حشوة الفطيرة.

ضع اليقطين الطازج المهروس والمطبوخ في وعاء الخلاط.

ثم يضاف الحليب المبخر.

والبيض المخفوق.

بعد ذلك ، أضف السكر البني المعبأ.

ثم نضيف الزنجبيل المطحون.

تليها مطحونة القرفة.

وجوزة الطيب.

أخيرًا أضف الملح.

تخلط جيدا على سرعة متوسطة.

عندما يمتزج الخليط جيدًا ، يُسكب في القشرة المُعدة.

اضغط برفق على سطح العمل لتحرير فقاعات الهواء.

تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. ثم قلل الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). استمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تتماسك في الوسط.

للتحقق من النضج ، أدخل سكينًا في الحشوة على بعد حوالي 1 بوصة من القشرة ويجب أن تخرج نظيفة.

برد فطيرة اليقطين تمامًا على رف سلكي ، حوالي ساعتين قبل التقديم.

لاحظ أن فطيرة اليقطين ستخرج من الفرن كلها منتفخة وسوف تنكمش عندما تبرد.

إنتهيت! بمجرد أن تبرد الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة ، قطعيها إلى شرائح.

فطيرة اليقطين الطازجة مذاقها لذيذ للغاية حتى عند تقديمها بشكل عادي.

طعمها أفضل عندما تعلوها الكريمة المخفوقة

ورذاذ قرفة مطحون فوقه.

هذه الحلوى التقليدية اللذيذة لفطيرة اليقطين ستجعل بالتأكيد النهاية المثالية لعيد الشكر. لذا .......... استمتع!


شاهد الفيديو: How to Make an Easy Pumpkin Pie - The Easiest Way


المقال السابق

كيف نخبز خبز القمح محلي الصنع بدون آلة خبز

المقالة القادمة

كيف لطهي سلطة لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية