كيفية صنع الماكرون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تذكر أنه قد لا يعمل في المرة الأولى التي تحاول فيها ، اعتمادًا على فرنك والطقس وجودة المكونات. كانت هذه محاولتي الثانية في ذلك ولا تزال بها عيوب. مع التدريب يأتي الإتقان!

افصل بياض البيض عن الثلاجة عند البرودة. يجب أن يكون كل شيء تلمسه خاليًا من الدهون وخاليًا من الشحوم ونظيفًا وجافًا تمامًا. يجب أن يجف !!!

يجب أن يتقدم بياض البيض في العمر لبعض الوقت حتى يفقد محتوى الماء. (تذكر أعداء بياض البيض الثلاثة: الماء والزيت وأحيانًا الحرارة.) قم بتغطية بياض البيض بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة ...

... أو ضعه تحت قماشة (يُنطق كلوش كمرجع) في درجة حرارة الغرفة. إذا كان المكان الذي تعيش فيه حارًا ، فقد ينفجر في درجة حرارة الغرفة. لذا اذهب للثلاجة.

ضع قطعة قماش في الأعلى لحجب الشمس

اللوز وجبة

السكر المثلج / البودرة / الحلويات

أبيض / سكر ناعم / ناعم

يمكنك تحضير وجبة اللوز والسكر البودرة في اليوم الأول أو الثاني. لقد قمت بذلك في اليوم الأول.

قس وجبة اللوز ...

... سكر (صدقني ، يوجد سكر هناك) ...

... والسكر البودرة في أوعية منفصلة. احتفظ بالسكريات منفصلة ، كان هذا خطأي آخر مرة صنعت فيها حلوى الماكرون.

نخل وجبة اللوز. قمت بنخلها في وعاء الوزن ونقلتها إلى الوعاء الأصلي.

ينخل السكر البودرة

كلاهما منخل!

وعاء أكبر (كان حجمه كبيرًا نوعًا ما)

محضر طعام أو خلاط. إذا كنت تسعى للحصول على الوقت ، يمكنك حذف هذه الخطوة ، لكنها قد تكون حاسمة في النهاية.

أضفت 3 ملاعق من وجبة اللوز و 4 ملاعق من السكر البودرة.

صورة أخرى مملة

مسحوق السكر

هناك! وضع طبقات سينتهي بتوزيع أفضل

أعلى و ...

أزيزها!

منجز! استغرق الأمر بضع دفعات بالنسبة لي. ملحوظة: وجبة اللوز والسكر البودرة تسبب الإدمان. لا تأكل أكثر من ملعقتين. ؛)

انتظر بين عشية وضحاها ... 🌝

اخرجي بياض البيض قبل 5 ساعات من الطهي

وعاء نظيف وجاف وخالي من الشحوم

نفس الشيء للمضارب.

اختر طرفًا مستديرًا كبيرًا نسبيًا ... ليس كبيرًا جدًا

تحرير: الحافة الموضحة سابقًا صغيرة جدًا. أعلاه هو العرض الصحيح ، حوالي 1.5 سم

على أي حال ، قم بلف الجزء السفلي من كيس الأنابيب لإيقاف تسرب الخليط لاحقًا (نعم ، نعم ، أعلم ، هناك نصيحة على قارنة التوصيل ... ولكن انتهى الخليط بسمك شديد)

اقلب القمة

ضع في وعاء زجاجي طويل

غلف صينية الخبز بورق البرشمان / الشحوم. يمكنك رسم دوائر على الجانب السفلي إذا كنت تريد نموذجًا للأنابيب.

درجة حرارة الغرفة. بياض البيض

يخفق حتى يصبح أبيض ورقيق. يضاف السكر تدريجيا (وليس السكر البودرة) ويضرب على سرعة متوسطة. عندما يذوب كل السكر ، اخفق على سرعة عالية حتى تظهر قمم صلبة ...

مثله! يجب أن يكون صلبًا جدًا ولا ينهار عند تدوير المضرب أفقيًا.

أضف 1/3 من المزيج الجاف

قم بطيها برفق حتى تتكامل تمامًا.

أضف ألوان الطعام والنكهات إذا أردت.

أضف ثلثًا آخر من المزيج الجاف وكشط جوانب الوعاء

أضعاف بلطف

أضف الثلث المتبقي

يطوى

ملء كيس الأنابيب (نعم نعم ، أعلم أنه يشبه guacamole)

يضخ. يوجد عجينة كافية لوضع صواني في الأنبوب لكنني لم أتمكن من العثور على الدرج الثاني حتى انتهيت من الأنابيب (وفتحت الفرن) 😖 ... اتركه ليجف الجزء العلوي لمدة نصف ساعة.

بعد 15 دقيقة من وقت التجفيف ، سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية (تقليدي) أو 130 درجة مئوية (الحمل الحراري / المروحة قسري)

بعد 30 دقيقة من التجفيف ، المس سطح المعكرون برفق. إذا لم يلتصق أي شيء بإصبعك ، فهذا يعني أنه جاهز للخبز.

تخبز في فرن محمى لمدة 12-15 دقيقة. راقبهم ولا تدعهم يتحولون إلى اللون البني. اضغط على الجزء العلوي من المعكرون بعصا خشبية لاختبار ما إذا كان جافًا. إذا كان السبر أجوف ، يتم ذلك.

تبرد الماكرون في الصينية لمدة 5 دقائق. تقشر الورق عندما تكون دافئة. عند تبريده بالكامل على رف سلكي ، يتم ملء الأنبوب. يمكنك استخدام كريمة الزبدة أو المربى أو النوتيلا أو أي شيء تريده.

ضع ماكرون بحجم مماثل في الأعلى

المزيد من الماكرون

استمتع!! ️😉


شاهد الفيديو: تحضير الماكرون بشكلاطة فالبيت احسن من المحلات مع جميييع التفاصييل وطريقة طهي ناجحة %


تعليقات:

  1. Nico

    ممتاز !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Zujinn

    إنها ببساطة عبارة رائعة

  3. Azhar

    هل هي جادة؟

  4. Lawe

    تحية للجميع !!!!!!!!!!

  5. Krisoijn

    برافو ، تفكيرك سيكون مفيدًا

  6. Rayford

    أقترح عليك زيارة الموقع ، الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذه القضية.

  7. Malajora

    هناك شيء في هذا. الآن أصبح كل شيء واضحًا بالنسبة لي ، أشكركم على المعلومات.



اكتب رسالة


المقال السابق

طريقة عمل مكرونة السميد

المقالة القادمة

كيفية صنع الوحل