كيفية صنع تتبيلة القهوة والفلفل الحار لحم الخنزير المتن المشوي


كمية ماء مالح كافية تقريبًا. 1500 غرام من اللحم يجب أن يكون لحم الخنزير ولكن ليس بالضرورة لحم المتن.

في وعاء امزج زيت بذور اللفت أو زيت الكانولا مع ...

..قهوة فورية..

.. فلفل أحمر مقطع (استخدمنا كمية أقل من رقائق الفلفل الحار بدلاً من ذلك) ...

.. الثوم المبشور ..

..معجون الطماطم..

..فول الصويا الصيني ..

..سامبال أوليك ..

.. عسل وإكليل الجبل وملح. يقلب. إذا كنت لا تحب إكليل الجبل فهو يعمل مع الزعتر.

تأكد من إزالة أي كتل.

يمكنك الآن اختيار ما إذا كنت ترغب في تتبيل قطعة اللحم بالكامل كما هي أو إذا كنت تفضل تقطيعها أولاً ثم نقعها. هذا بالطبع يعتمد على الطريقة التي ترغب في شويها.

انقع اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. أخرجه مسبقًا جيدًا حتى يكون بدرجة حرارة الغرفة عند وضعه على الشواية.

هذا ما بدا عليه لحمنا بعد حوالي 4-5 ساعات في الثلاجة في ماء مالح جميل. امسح التتبيلة الزائدة قبل وضع اللحم على الشواية.

اخترنا شويها بالكامل (آسف ، لا توجد صور لتلك المرحلة). يستغرق حوالي 7 دقائق لكل جانب. ثم لف اللحم بورق قصدير لمدة تصل إلى 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.

قدمي اللحم إلى البطاطس المشوية - لقد صنعنا هذا الطبق عدة مرات وهذه الصورة عبارة عن لحم مشوي مقطوع وليس لحم خنزير المتن - وصلصة طازجة ، مثل هذا:

..أو إلى سلطة البطاطس بيستو الجرجير الرائعة.


شاهد الفيديو: طريقة الكباب الهندي على أصوله سهلة و جدا سريعة


المقال السابق

طريقة عمل تاكو الدجاج بالبقسماط والبطاطا المهروسة

المقالة القادمة

كيفية صنع قناع للشعر ضد القشرة