كيف لطهي لحم الضأن بالحلبة (ميثي جوشت)


استخدم محضر الطعام واخلط البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر تقريبًا. هذا هو مزيج عطري وهو بداية لبنة بناء النكهة لدينا

سخني كرهي أو طاجن كبير بالزيت النباتي. يضاف خليط البصل والورق.

اطهي حتى تتحلل بالكراميل

أضف مكعبات لحم الضأن

قلب الخليط بالكراميل. دع اللحم يكتسب اللون البني.

بعد 20 دقيقة من الطهي أضف كل الجواسيس المتبقية. تأكد من تغطيتها على مكعبات الخروف. طهي لمدة 45 دقيقة.

عندما تصطاد البهارات في قاع المقلاة ، أضف القليل من الماء. ربما 1/4 كوب في كل مرة هذا طبق جاف. يُضاف بلطف أوراق الميثي أو أوراق الحلبة.

هكذا تبدو قبل إضافة الأوراق

أضف الآن أوراق الحلبة. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى وينضج الطبق

لقد دفعت بعض الحمل إلى الجانبين. يمكنك رؤية قاعدة الكاراي أو الكسرولة - فقط للحصول على إشارة إلى مدى جفافها.

الآن عندما يبرد - سينفصل الزيت عن لحم الضأن. سيتحول لون الصلصة إلى زيتون أخضر غني. استمتع بهذا مع البراتا أو الشباثي أو الأرز.


شاهد الفيديو: فخد الغنم مشوي بالفرن مع شام الأصيل


المقال السابق

كيفية صنع دجاج الباندان النباتي

المقالة القادمة

كيفية صنع رقائق البطاطس والسكر والقرفة وتغميس الجبنة الكريمية