كيفية صنع كايا أصيلة (مربى جوز الهند)


اجمع كل مكوناتك. ملحوظة: إذا كان بإمكانك الحصول على جوز الهند المبشور الطازج فمن الواضح أن الطعم سيكون أفضل بكثير. عدا ذلك ، يمكنك شراء تلك الموجودة على الرف (استخدمت ماركة Kara UHT)

اخفقي 3 بيضات و 4 صفار في وعاء خلط عازل للحرارة حتى تمتزج جيدًا. أضيفي السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يبدأ في الذوبان.

يجب أن يبدو الخليط بهذا اللون.

أضيفي حليب جوز الهند تدريجيًا إلى خليط البيض. اخفقي حتى يذوب السكر تمامًا. نصيحة: افركي المزيج باستخدام إبهامك وإصبعك الأمامية.

سيبدو خليط جوز الهند شاحبًا بعض الشيء الآن. نصيحة: صفي المزيج إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند الطازج.

ضع خيوط أوراق الباندان في الخليط. نصيحة: قشر الأوراق إلى خيوط أصغر واربط عقدة / قوس.

ضع غلاية مزدوجة على سطح الموقد. ملحوظة: أستخدم قدرًا وأضع وعاء الخلط فوقه.

سيصبح الخليط لزجًا وسميكًا. استمر في التقليب لمدة 40 دقيقة القادمة باستخدام ملعقة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني

عندما يبدأ المزيج في التحول إلى كثيف ، يجب إزالة الأوراق قبل أن يصعب إزالتها.

بحلول الدقيقة 40 ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر في قدر صغير حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي فاتح. أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء إلى القدر ويذوب السكر بالكراميل

السكر المغطى بالكراميل يذوب تمامًا الآن

أضيفي السكر المكرمل بحذر وببطء إلى خليط كايا. يقلب جيدا.

بعد التحريك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، يجب أن يمنحك المزيج لونًا بنيًا ذهبيًا مربى ناعم الملمس. يُرفع عن النار ويترك جانباً ليبرد لمدة ساعة.

هذه الوصفة جيدة لملئها في برطمانين وهي هدية جيدة لأي شخص لديه أسنان حلوة! ادهني الزبدة والكايا مع شريحتين توست وأراهن أنك ستحبه! استمتع...


شاهد الفيديو: مربى القرع اليقطين بطريقة سهلة


المقال السابق

كيفية تجفيف ملفات تعريف الارتباط الخام لينزر في a / s ctp 7.20

المقالة القادمة

كيفية صنع فلورنتين الكرز واللوز والليمون