كيفية صنع كعك السلطعون في ميريلاند الثاني


لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على أهمية استخدام لحم السلطعون المناسب لهذا المستلم. السلطعون الأزرق من المياه الأمريكية. ابحث عن ولاية ماريلاند إلى فلوريدا على المحيط الأطلسي ، أو لوسيانا ، أو ميسيسيبي ، أو خليج تكساس.

جامبو مقطوع هو أغلى لحم السلطعون لسبب ما. قطعتان فقط تخرج من سلطعون واحد. يستغرق حوالي 20 سلطعون لصنع رطل. إنه لحم السلطعون الوحيد الذي أستخدمه في كعك السلطعون.

اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير (بسكويت ، بقدونس ، أولد باي ، خردل جاف)

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات المبللة (البيض والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير)

اخلطي المكونات المبللة جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

حان الوقت الآن لتناول لحم السلطعون.

أضف لحم السلطعون والمكونات الرطبة إلى المكونات الجافة. احرص على عدم الإفراط في الخلط. تريد الحفاظ على تلك الكتل الكبيرة من لحم السلطعون سليمة.

يمكنك إضافة المزيد من البسكويت ، أو بعض الحليب إلى الخليط لضبط التناسق إذا لزم الأمر.

تشكل على شكل كرات ، بحجم كرة البيسبول. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة (تساعد في الحفاظ على الشكل أثناء الطهي)

سخني الزيت إلى 375 درجة في المجفف العميق ، واخفضي كعك السلطعون في الزيت مع السلة. قد يتسبب إسقاطهم في كسرهم.

يُطهى لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يصفى لمدة دقيقتين قبل التقديم.

استمتع وكرر!


شاهد الفيديو: Crab Cakes Revealed


المقال السابق

كيفية صنع الكاممبير المخبوز

المقالة القادمة

كيفية صنع البيض الاسكتلندي