كيفية صنع سمك السلمون المشوي مع تشانتيريل طازج


بعد شطف السمك بالماء البارد ، اتركه يجف. انقع السمك بالملح والفلفل والثوم والشبت والليمون.

اترك السمك ينقع لمدة ساعة تقريبًا.

بعد ذلك ، انقع الشانتريل المقطوفة حديثًا في الماء البارد بالملح. هذا يخلص الفطر من أي حشرات. اختر الفطر الذي تكون متأكدًا من نوعه فقط ، وإلا استخدم الفطر الذي اشتريته من المتجر.

أثناء تتبيل الأسماك ، يمكنك عمل عرض بسيط لـ beurre blanc.

أضف النبيذ والملح والفلفل والثوم وأوراق شاي اللابرادور (يمكن حصادها من المسك أو أوراق الغار بدلاً من ذلك). يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك على نار خفيفة.

بعد أن يقل المزيج إلى حوالي نصف كوب ، تُرفع الحرارة إلى درجة عالية ويُضاف الزبدة مع الخفق بسرعة حتى تتكاثف الصلصة صفي أوراق شاي اللابرادور وتخلص منها.

ضع جلد السمك على ورق الألمنيوم. أضف شرائح الخضار والبصل والفطر. ضع المقلاة على الشواية مباشرة وأغلق الشواية. هذا يسمح للأسماك أن يكون لها طعم الشواء دون أن يجف.

اتركيه للشواء لمدة 15-20 دقيقة. ضع القليل من البوري بلان على السمك والخضروات واستمتع!


شاهد الفيديو: طريقة عمل شرائح السلمون بالفرن Oven-Baked Salmon


المقال السابق

كيفية تحويل الملحقات القديمة المملة إلى إكسسوارات ملونة

المقالة القادمة

كيفية جعل اوريغامي القفز المال الضفدع