كيفية صنع صلصة الطماطم محلية الصنع


المكونات.

يضاف زيت الزيتون وتسخينه على نار متوسطة.

يقطع البصل إلى مكعبات ويفرم الثوم.

قطعي الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات.

اقلي البصل والثوم برفق على نار خفيفة إلى متوسطة لبضع دقائق.

أضف الفلفل واستمر في القلي على نار خفيفة إلى متوسطة.

بينما يبطئ البصل والثوم والفلفل من عملية الطهي ، ضعي الطماطم في وعاء كبير واملئيها بالماء المغلي.

اتركيه لبضع دقائق حتى تبدأ القشرة في التكسر. سيكون تقشيرها أسهل بكثير.

يُضاف بعض النبيذ الأحمر إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يختفي معظم السائل.

استمر في غلي البصل على نار هادئة حتى يذهب معظم السائل ، هكذا.

قشر الطماطم ، لأنها كانت تستريح في الماء المغلي ، يجب أن تنزع القشرة بسهولة.

قطعي الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.

أضف إلى البصل.

أضف علبة الطماطم المعلبة.

تضاف الطماطم باساتا.

أخيرًا أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر ، أفضل مكعبات السكر.

تخلط جيدا وتترك حتى الغليان.

ينضج لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة. كلما كان ذلك أفضل.

يُضاف الريحان الطازج المفروم والأوريغانو والريحان المجفف.

طعم التوابل. أضف الملح والفلفل وفقًا لذلك. ينضج لمدة ساعة أو أكثر. أطول ألذ.

يمكنك الخلط يدويًا في هذه المرحلة للحصول على صلصة أكثر نعومة. أنا أحب بلدي مكتنزة قليلا. قدمها على المعكرونة المفضلة لديك واستمتع بها!


شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد صوص الطماطم و طريقة تجميدها


المقال السابق

كيفية عمل بيتزا مافن إنجليزية

المقالة القادمة

كيفية طبخ اللبلاب القرع سابجي