كيفية إعادة صنع فشار الكراميل المملح من جوردون رامزي


أعد جوردون الفشار في مقلاة على الموقد. ثم ابدأ بالكراميل (... التالي)

(... تابع) السكر والملح في مقلاة كبيرة (كبيرة بما يكفي لتحريك الفشار) على نار متوسطة.

أضف 2 ملعقة كبيرة ماء إلى السكر وابدأ بالكراميل. لم أرَ غوردون يضع شيئًا سوى أن السكر المتقطع بدأ عندما حذفت الماء. كنت أعلم أنه قال "لا تقلب السكر الآن وإلا سيتبلور".

أضف الزبدة. الآن ، تحرك جوردون. ربما في المرة القادمة ، سأضيف الزبدة إلى السكر مبكرًا للمساعدة في الترطيب ثم البدء في التسخين - أو يمكنك التعليق على هذه الخطوة من فضلك؟

بعد ذلك ، أضف صودا الخبز. يقلب أكثر الآن - فوران صودا الخبز سيخلق هذا الكراميل في الارتفاع. حسنًا ، قال جوردون ذلك وقد فعل ذلك حقًا.

أضف الفشار المطبوخ وقلّب مرة أخرى - فعلها جوردون بمغرفة خشبية. أعتقد أنه يجب ألا يبرد الكراميل ويصلب بسرعة كبيرة. ما رأيك؟

بمجرد أن يتم خلط قطع الفشار الناجتس هذه وتزجيجها بالكراميل ، ضعها في وعاءك المفضل لتبرد. الباقي ... حسنًا أنت تعرف ماذا تفعل. كن لطيفًا ، شارك مع الآخرين. يا جوردون ، إنه رائع. في صحتك!


شاهد الفيديو: Gordon Ramsays Salted Caramel Popcorn


المقال السابق

كيفية الكروشيه حقيبة زهرة القوة

المقالة القادمة

كيفية صنع فطائر الماتشا باللبن