كيفية خبز المعجنات الناعمة محلية الصنع


لعمل المعجنات الناعمة ، قم أولاً بقياس الماء الدافئ (وليس الساخن) والسكر والخميرة.

في وعاء صغير نضيف السكر.

ثم صب الماء الدافئ.

قم بعد ذلك بإذابة الخميرة في الماء الدافئ.

دعه يقف حتى يصبح رغوة ، حوالي 10 دقائق.

ثم قم بقياس الدقيق والسكر البني والملح والزيت النباتي.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة معًا: الدقيق والسكر البني والملح.

اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة.

أضيفي خليط الخميرة.

يليه الزيت النباتي.

تخلط وتشكل في عجينة. (أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الماء إذا كان الخليط جافًا).

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، حوالي 8 دقائق.

ثم يتأهل وعاء كبير.

توضع العجينة في الوعاء.

تقلب العجينة مرة واحدة لتغطي العجينة بالزيت.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعي الوعاء في مكان دافئ.

دع العجينة تتضخم حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

حضري طبق خبز كبير وصودا الخبز لعمل محلول صودا الخبز.

قم بإذابة صودا الخبز في الماء الساخن.

بعد ذلك ، دهن 2 صواني خبز.

عندما يتضاعف حجم العجينة ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.

تسطيح العجينة إلى حوالي 1/2 بوصة.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية.

لف كل قطعة في حبل.

افردي كل عجينة على شكل بريتزل.

كرر حتى يتم دحرجة العجين في أشكال البريتزل.

اغمس البسكويت واحدًا تلو الآخر في خليط صودا الخبز.

ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزبدة.

بمجرد وضع جميع المعجنات في صينية الخبز ، ادهن السطح بمزيج صفار البيض.

ثم يرش بالملح. (احذف هذه الخطوة إذا كانت المعجنات مغطاة بسكر القرفة).

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق.

ادهنيها بالزبدة المذابة مرة واحدة.

رشي سكر القرفة إذا لم تكن قد أضفت الملح من قبل.

انقل المعجنات المخبوزة إلى رف التبريد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

إنتهيت! هذه المعجنات المخبوزة حديثًا مقرمشة من الخارج ومضغوطة من الداخل.

ويذوقون مثل تلك الموجودة في المركز التجاري. لذا استمتع!


شاهد الفيديو: المناقيش اللبنانية التي يحبها الجميع بعجينة أخف من القطن


المقال السابق

كيفية صنع مرق الخضار

المقالة القادمة

كيفية صنع أكلة الجعة