كيفية صنع كريم كراميل (بودينغ كاسترد البيض)


أولاً ، دهن السلطانيات بالزبدة أو بخاخ غير لاصق. لا تتردد في خفض أو مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة

لنصنع صلصة الكراميل. ضعي 4 تيرابايت سكر و 1 تيرابايت ماء في القدر ، واطبخي على نار متوسطة

انتظر حتى يصبح السكر خفيفًا هكذا ثم حرك القدر

يُطهى حتى يصبح لونه كهرمانيًا ويُرفع عن النار. أضيفي 1 ملعقة كبيرة ونصف من الماء الساخن بسرعة ، ولفيها حتى تتجانس ثم اسكبي صلصة الكراميل بالتساوي على السلطانيات الخاصة بك

مثل هذا. اجلس جانبا

الآن الحلوى

تحضير وعاء كبير. ضعي منشفة المطبخ على الجزء السفلي ، واملئيها بالماء. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية النصف السفلي من السلطعون. تماما كما في الصورة اجلب الماء على نار هادئة

اكسر البيض في وعاء واخفقه. لتجنب الرغوة ، لا تدع طرف الخفاقة يترك قاع الوعاء عند الخفق. اجلس جانبا

في قدر ، أضيفي الحليب و 5 ملاعق كبيرة من السكر. يقلب حتى يذوب السكر تمامًا ويطهى حتى أقل من نقطة الغليان. ازالة من الحرارة

أضف خليط الحليب إلى البيض. صب الحليب ببطء أثناء الخفق باستمرار حتى لا تتخثر البيضة

صفي خليط حليب البيض الآن في كوب قياس أو وعاء سيجعل عملك أسهل عند صب الخليط في رامكين. قم بإزالة أي رغوة على السطح بملعقة

يُسكب المزيج بالتساوي في الرامكينز. لا أستطيع أن أجد سلطاني لذا أستخدم فنجان الشاي

قم بتغطية السلطعون بورق الألمونيوم. أنا أستخدم غلافًا بلاستيكيًا آمنًا في الميكروويف لأن رقائق الألومنيوم نفدت. سيمنع الرقائق سطح البودينغ من الجفاف

ضعي البودينغ في قدر كبير يغلي على نار هادئة واطهيه لمدة 20-25 دقيقة

غطي الوعاء بالغطاء. عليك أن تحافظ على درجة حرارة الماء أقل بقليل من نقطة الغليان. إذا بدأ الماء في الغليان ، افتح الغطاء وأضف القليل من الماء

هذا هو الحلوى بعد 20 دقيقة. انتظر حتى يبرد. يمكنك أن تأكله دافئًا لكنني أفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل

للتقديم ، ارخي من الداخل بسكين صغير ، ضعي طبق التقديم في الأعلى ثم اقلبه رأسًا على عقب ورجيه بشدة. يم!

ناعم وحلو. استمتع!

نصائح لتنظيف الكراميل المتصلب: املأ وعاء الكراميل بالماء وضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. سوف يؤتي الكراميل بسهولة


شاهد الفيديو: طريقة صنع بودنج الكاسترد. كريمة الكراميل. وصفة فلان


المقال السابق

كيفية صنع مرق الخضار

المقالة القادمة

كيفية صنع أكلة الجعة