كيف لطهي سبانكوبيا (فطيرة السبانخ)


اجمع مكوناتك. انظر "قائمة العرض" للحصول على قائمة كاملة والقياسات.

تحضير جميع المكونات. يقطع البصل ، يقطع البقدونس ، يصفى السبانخ ، يفرم الثوم ، ويقيس الأجبان ، ويخفق البيض ، إلخ.

في مقلاة كبيرة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. يسخن على نار متوسطة.

يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً. على سطح السفينة ، الثوم المفروم.

اخلط الثوم واجعل البقدونس والسبانخ (مصفّى جيدًا) جاهزين للذهاب إلى المقلاة. التقليب المستمر ، وخفض درجة الحرارة حسب الحاجة لتجنب الاحتراق.

مع جميع المكونات الموجودة الآن في المقلاة ، أضف ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أزل خليط السبانخ من مصدر الحرارة واتركه يرتاح

في غضون ذلك ، قم بخلط الأجبان الخاصة بك. 1 كوب جبنة فيتا ونصف كوب ريكوتا و 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (ليس في الصورة).

أضف 2 بيض مخفوق قليلاً.

تخلط جيدا بالملعقة حتى تمتزج.

أضف خليط السبانخ المطبوخ إلى خليط الجبن.

اخلطهما معًا حتى تمتزج جيدًا.

حان الوقت الآن لتحضير أوراق الرقائق. احتفظ بقطعة قماش مبللة فوق أوراق الرقائق الإضافية أثناء عملك. يمكن أن يجف Phyllo بسرعة عند تعرضه للهواء. على سطح نظيف ، خذ ورقة واحدة وضعها بشكل مسطح.

باستخدام فرشاة المعجنات ، وزعي كمية صغيرة من زيت الزيتون من ربع الكوب المطلوب في هذه الوصفة. ثم نرش كمية صغيرة من فتات الخبز. أضف ورقة أخرى وكرر 3 مرات. (4 طبقات)

هنا 4 طبقات من رقائق الفيلو المحضرة. مع قطاعة المعجنات ، مقطعة إلى نصفين.

على هذا النحو ... جانبان متساويان.

كيف فاتني هذه الصورة ... أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط السبانخ على أحد طرفي كل 1/2 ورقة من أوراق الفيلو.

مع وجود الخليط بالداخل على الطرف السفلي ، اطوِ الرقاقة على نفسها. الآن ستبدأ في طي العجين مثل العلم (المثلث)

تماما مثل هذا....

وهذا ... طريقك نحو النهاية ؛ أضعاف وثنية حسب الحاجة.

حتى تصل إلى حلوى المثلث مثل هذا.

هذا هو الشكل الذي تريده. كرر الخطوات من 14 إلى 21 حتى يتم استخدام خليط السبانخ والرقائق بالكامل.

ضع كل المثلثات على صينية خبز مدهونة بالزبدة على هذا النحو.

بمجرد تكرار هذه الخطوات مرارًا وتكرارًا ، ستحصل على صينية مليئة بـ Spanokopia! ادهني كل منها بزيت زيتون إضافي.

تخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.

ساخن وجاهز للأكل! استمتع بهذه الوجبة اليونانية ، Spanokopia


شاهد الفيديو: طريقة عمل فطائر السبانخ - Spinach Fatayer


المقال السابق

كيفية صنع لفائف القرفة

المقالة القادمة

كيف تصنع عجينة حامضة من الصفر - محدث