كيف لطهي زجاجة القرع المحشو (لاوكي)


قطع الزجاجة كما هو موضح

يطحن الزنجبيل والثوم والملح ونصف ملعقة شاي كركم

ضعيه على زجاجة القرع واتركيه جانبًا

اسلقي البطاطس

بمجرد أن تنضج البطاطس في نفس الماء ، اغلي بعض البازلاء أيضًا.

الحشو في مقلاة سخني بعض الزيت وأضيفي إليه بعض الكمون

أضف الفليفلة المقطعة

أضف بعض الكركم

أضف نصف كمون ومسحوق الكزبرة

أضف القليل من الزبيب

وأخيرا أضف البطاطس والبازلاء

اهرسيها حتى يمكن حشوها بسهولة

تُحشى زجاجة القرع المتبل بمزيج البطاطا وتُقلى في المقلاة بقليل من الزيت

اقليها على كلا الجانبين وأخرجها من المقلاة في طبق

في نفس المقلاة سخني المزيد من الزيت أضف بعض الكمون

بعد قلي البصل نضيف معجون الزنجبيل والثوم وقليل من الماء.

يُضاف الكركم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُحمصهم ببطء.

يُسحق الهال في المحرك ويُضاف إلى المقلاة

اطبخي حتى يترك الزيت ثم خففي النار

أضف اللبن الرائب واتركه ينضج على نار خفيفة

تأكد من عدم زيادة الحرارة

أضف أوراق الحلبة المجففة

ويطهى حتى يبدأ الزيت في الفصل

الآن أضف قطع القرع المقلية على الجارفي

قدميها مع الفولكاس الساخن (الخبز الهندي المسطح) أو يمكن أن تؤكل مع الأرز أيضًا


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل القرع والفلفل محشي بالارز..


المقال السابق

كيفية الكروشيه حقيبة زهرة القوة

المقالة القادمة

كيفية صنع فطائر الماتشا باللبن