طريقة طبخ الو (كولوكاسيا) الوادي


نقع التمر الهندي في الماء لمدة 10 دقائق

نأخذ دقيق الحمص في وعاء. يضاف الملح وبذور الكاروم.

أضف الكركم ومسحوق الفلفل الحار

أضف الكمون ومسحوق الكزبرة.

أضف نصف بذور السمسم. أضف لب التمر الهندي إلى هذا واخلطه جيدًا. ملحوظة: سحق التمر الهندي المنقوع في الماء جيدًا سيمنحك لبًا لطيفًا من التمر الهندي. يمكنك استخدام خلاصة جاهزة أيضًا.

جهز أوراقك بحيث يمكن دحرجتها بسهولة عن طريق قطع السيقان السميكة من الورقة

خذ إجازة كبيرة وضع معجون الحمص بالملعقة

ثم رتب ورقة أخرى عليها

استمر في عملية التصفيف حتى تنفث جميع الأوراق.

ثم لفهم في سجل ضيق لطيف. هذا هو الجزء الفوضوي من هذا الطبق الذي يجب أن تستخدم يديك فيه. قم بلعقهم بمجرد انتهائك

ضع في وعاء يمكنك استخدامه للبخار

قم بالبخار في قدر بخاري لمدة 15-20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى ضبط عجينة البازلاء وإنشاء سجل ثابت جيد

بمجرد تبريد السجل ، قم بتقطيعه في جولات. انظر المقطع العرضي الجميل. في هذه المرحلة ، إذا كنت واعيا بصحتك ، يمكنك تناولها على الفور. لكنني لن أذهب إلى الخطوة التالية.

يسخن الزيت ويضاف الخردل

أضف بذور السمسم

ثم تضاف جميع القطع و تقلى الضحلة حتى تنضج

شاهد التغيير في اللون. يمكنك أيضًا قليها عميقًا بدلاً من القلي الضحل.

قدميها مع قطعة من الجير.


شاهد الفيديو: طريقة عمل القلقاس - الشيف أسامة -


المقال السابق

كيفية الكروشيه حقيبة زهرة القوة

المقالة القادمة

كيفية صنع فطائر الماتشا باللبن