كيف تبدأ بادئ العجين المخمر


اجمع مكوناتك معًا. إذا كنت محظوظًا ، فلن تضطر إلى الذهاب إلى أبعد من مخزن الطعام الخاص بك. بمجرد أن تدخل في عادة صنع الخبز ، أؤكد لك أن هذه الأشياء ستكون دائمًا في متناول اليد :-)

اخترت جرة تعليب عريضة الفتح. الفتحة تسمح بملعقة وهي جميلة جدًا. سيعيش أصدقاؤك الجدد من الخميرة على منضدتك لفترة من الوقت ، يجب أن تمنحهم بعض الحفريات الرائعة

أضف الماء إلى الدقيق ...

...وضجة.

يريد سامي دائمًا المشاركة في تجارب مطبخي. لاحقًا ، سأجد دليلًا على القطط في مكان ما ، لذا فهو لا يقرر تحرير خبزنا الذي يصنع أصدقاء في الليل.

غطيها برفق واتركيها طوال الليل أستخدم بضع طبقات من الغلاف البلاستيكي مع بعض الشقوق المقطوعة كغطاء. إذا قمت بإغلاق الحاوية ، فقد يتسبب الغاز الذي يتراكم أثناء التخمير في حدوث انفجار

في غضون 24 ساعة ستلاحظ وجود ضعف كمية "الإسفنج" في البرطمان. لقد قامت الخميرة الأقوياء بعملهم وهم الآن جائعون مرة أخرى. إذا كان هناك سائل في الأعلى ، قم بتقليبها

قم بإزالة نصف المبدئ ورميها بعيدًا. أضف الآن قياساتك اليومية للدقيق والماء. هذه الفقاعات دليل على أن الخميرة الصغيرة لدينا بدأت تعمل. قم بتغطية وانتظر حتى الغد.

كرري عملية تغذية الإسفنج لمدة أسبوع كامل على الأقل لتقويتها بدرجة كافية لصنع رغيفك الأول. عندما يكبر ، احتفظ به في الثلاجة ويحتاج فقط إلى تغذية أسبوعية.

طالما أنك تواكب إطعامك ، يمكن أن يكون هذا المبدئ معك لفترة طويلة. العديد من المخابز الشهيرة لديها عجين مخمر عبر الأجيال. إنها بداية صداقة جميلة

سوف أنشر رابطًا لوصفة خبز العجين المخمر بمجرد أن أنتهي من الخبز. علق جيدًا وابدأ في العمل على الإسفنجة. :-)


شاهد الفيديو: مكتبة العجين المتخمر. يوروماكس


المقال السابق

كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط

المقالة القادمة

كيفية صنع الكعك الويلزي