كيف نخبز خبز القمح محلي الصنع بدون آلة خبز


مكونات. أنا متأكد من أنك تعرف كيف يبدو كل شيء ولكني أردت أن أكون رائعًا وألتقط صورة رائعة مع كل شيء. ثم أدركت أن كل شيء كان في طريقي لذلك اضطررت إلى تحريكه

ابدأ بكوب واحد من دقيق القمح في وعاء خلط متوسط ​​الحجم. في الواقع استخدم أي وعاء تريده ، فأنا مستخدم وعاء متساوٍ

أضف 1 كوب دقيق الجاودار. يمكنك تخطي هذا وإضافة المزيد من دقيق القمح بدلاً من ذلك ، ولكن هذه هي الوصفة الخاصة بي لذا ستفعلها على طريقي. ستعمل المزحة أو الجاودار أو دقيق القمح هنا.

أضف 2 كوب من دقيق الخبز الأبيض. قد يعمل الدقيق المبيض العادي ولكن دقيق الخبز يحتوي على بروتينات أفضل ويسمح بزيادة المرونة عند ارتفاع العجين. هذا صحيح كان هناك علم.

اخلطي الدقيق معًا. كن طفلاً وافعل ذلك بيديك ، إنه أكثر متعة

نقطع الزبدة إلى مكعبات. تذوب في الميكروويف ، 45 ثانية يجب أن تفعل ذلك. لكي نكون منصفين ، يمكنك تقطيعهم إلى مثلثات أو سداسية أيضًا ، ولكن حقًا ، كم من الوقت تريد أن تقضيه في تقطيع الزبدة؟

أضف 1 تيرابايت من السكر إلى الزبدة المذابة. يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغب في ذلك أحلى.

أضف 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو. يمكنك تخطيها ، لكنها شوكولاتة ، فهل تريد حقًا تخطيها؟ أستخدم شوكولاتة Ghiradelli المطحونة

أضف ملعقة صغيرة من الملح. افعل ذلك.

أعلم أنني قلت 1/4 كوب من الحليب في المكونات ثم أذهب وأستخدم ثلث الكوب هنا. كلاهما يعمل ، فأنا أحب الحليب لذلك فعلت المزيد.

خفقت كما لم تخفقي من قبل

قم بتسخين كوب ونصف من الماء قليلاً ، حوالي 30 ثانية في جهاز الميكروويف الرائع الخاص بك. اسكبي الخميرة واخلطي حتى تذوب تماما ...

دع الخميرة تجلس لمدة دقيقة أو نحو ذلك. من الأفضل إضافة مقدار ضئيل من السكر ومشاهدتها للتأكد من أن الخميرة تقوم بعملها. سترى رغوة أو فقاعات خفيفة تظهر. نادرًا ما أفعل هذا ، لكن من الأفضل فعل ذلك.

أضف خليط الحليب والزبدة والشوكولاتة والقهوة المجففة إلى الخميرة وقم ببعض الخفق. أعلم الآن أنك بطل في ذلك.

أضيفي العسل واستمري في الخفق

ابدأ بإضافة كوب واحد من خليط الدقيق. لا تفعل أكثر من ذلك بكثير وإلا ستندم ... صدقني.

أضف كوبًا آخر بمجرد إذابة الأول تقريبًا

ودددد ... كوب اخر

لقد أصبحت لزجة الآن ولكن استمر!

حسنًا ، كل ما عليك فعله في هذه المرحلة. نضيف باقي الدقيق

21

حسنًا ، ها أنت ذا ... كومة كبيرة من العجين. لا تقلق إذا كان هناك بعض الدقيق السائب ، فسوف تحصل عليه عندما تعجن

22

جهز مكان عملك للعجن. انشر بعض الدقيق الأبيض لمنعه من الالتصاق. احصل على بعض على يديك أيضا

23

نرش بعض الدقيق على العجينة أيضا. لا تقلق بشأن إضافة الكثير من الدقيق الإضافي. طالما بقيت لزجة ، فأنت على ما يرام

24

ابدأ بالعجن. لا أظهر كيفية القيام بذلك لأن هذا دليل بحد ذاته. بشكل عام ، أنت تطوي وتتمدد. لا تمزقها! اعمله لمدة 10 دقائق على الأقل .... لا أقل!

25

استمر ، أضف الدقيق إذا كان يلتصق. أنت لن تعجنها أكثر من اللازم.

26

عندما تعجن كل شيء ، امسك وعاءًا آخر ورشه ببعض رذاذ الطهي.

27

اسقط تلك العجينة هناك ، ورشها برذاذ خفيف فوقها برذاذ الطهي

28

بلل منشفة المطبخ برفق. غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ. سيبقى هنا حتى يتضاعف حجم العجين. عادة 60-90 دقيقة.

29

بعد أن يرتفع مرة واحدة ، اضرب الهواء برفق. يجب أن ترتفع مرة أخرى حتى لا تكون متحمسًا جدًا. إذا كنت تصنع رغيفًا ، ضعه في صينية الرغيف للارتفاع الثاني. بالنسبة لللفائف ، استخدم الوعاء مرة أخرى.

30

ضع الخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة @ 350. تأكد من الانتظار طوال الوقت ، سوف يصبح لونه بنيًا مبكرًا ولكنه يحتاج إلى الخبز طوال الطريق

31

عند الانتهاء من الخبز ، اسحبه واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة! لا تقطعها حتى تبرد ، ستلين القشرة وستصبح مثالية من الداخل. استمتع!


شاهد الفيديو: لن تشتري الخبز بعد اليوم!! خبز القمح بدون فرن! خبز الدار بشكل لا يصدق!


المقال السابق

كيفية صنع منحوتات سلكية صغيرة

المقالة القادمة

كيف تصنع علب هدايا رائعتين مع تغليف بريما